中國青年報客戶端訊（中青報·中青網(wǎng)記者 朱彩云）這個9月，蝦農(nóng)吳志友迎來了澳洲淡水龍蝦的收獲季，“一直能售賣到10月底”。這個喜歡釣魚的年輕人如今是新疆麥蓋提縣澳洲淡水龍蝦繁育基地負責人，他在2017年賣過魚，在2021年跟山東援疆技術(shù)人員學會了養(yǎng)殖澳洲淡水龍蝦，“8個蝦塘，今年總產(chǎn)量估計超過3噸。”

　　“每天都不夠賣，70%多都是麥蓋提人買的。”吳志友告訴中青報·中青網(wǎng)記者記者，他2017年賣魚時，當?shù)厮a(chǎn)市場的需求就較為旺盛，“本地有吃干炸魚的傳統(tǒng)。”

　　同在南疆，阿克蘇市潤澤農(nóng)莊養(yǎng)殖基地里的養(yǎng)殖戶周京森也期待著收獲。他今年養(yǎng)了16畝南美白對蝦，兩個塘子，“預計產(chǎn)量能達到400公斤。”

　　除了龍蝦，蟹類也來到新疆，開始承載新疆風味。從小在陽澄湖邊長大的養(yǎng)蟹人潘爾強，去年來到祖國最西北開啟養(yǎng)蟹事業(yè)。他說，剛來新疆時，自己很愛坐在山腳下，看著融雪一路流經(jīng)額爾齊斯河，匯入得仁湖。他說，由于純凈的水質(zhì)和天然飼料喂養(yǎng)，這里的雪蟹青殼白肚，連鉗子上的絨毛都透亮發(fā)白，干凈、綠色、無公害。

　　多名當?shù)仞B(yǎng)蟹基地負責人記得，過去，新疆水產(chǎn)品九成都銷售于本地市場。如今，隨著冷鏈物流快速拉近產(chǎn)地與全國市場的距離，再加上電商平臺的連接，來自全國各地的訂單不斷涌來，雪蟹銷量已經(jīng)翻了三倍。美團買菜數(shù)據(jù)顯示，新疆雪蟹日前上線，上線次日銷量環(huán)比增長翻兩倍。目前，新疆雪蟹的訂單交易額占大閘蟹品類整體近4成，尤其受廣深地區(qū)消費者的喜愛。

　　“新疆主要水源之一是冰雪融水，水質(zhì)清澈，溫度低，非常適合冷水魚的養(yǎng)殖。”新疆維吾爾自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳漁業(yè)監(jiān)督處處長鄧康處介紹，2022年，新疆漁業(yè)產(chǎn)量17.3萬噸，高白鮭、梭鱸等在滿足當?shù)匦枨笸膺€銷往全國市場及其他國家和地區(qū)。除了引進外來魚種，新疆的河流湖泊還孕育有幾十種本土魚種，包括九道黑魚、阿勒泰狗魚等新疆“土著魚”。

　　據(jù)了解，在塔克拉瑪干沙漠邊緣的和田縣，西伯利亞鱘魚、金鱒魚等高山冷水魚也正迎來收獲季。該縣喀什塔什鄉(xiāng)克孜勒也爾村第一書記阿不來提·阿不拉計劃著，下一步，將把魚池承包給企業(yè)，爭取形成規(guī)模化、科學化養(yǎng)殖。