中新網(wǎng)南京6月12日電 題：江蘇盱眙：“一只蝦”“烹”出富民大產(chǎn)業(yè)

　　作者 田敏 周瑩 徐珊珊

　　“早就賣(mài)完啦，想吃蝦要起早。”12日一大早，江蘇盱眙一個(gè)市場(chǎng)的龍蝦攤位上，蝦只零星。經(jīng)營(yíng)戶(hù)范保林說(shuō)，每逢龍蝦季，凌晨4點(diǎn)從農村收來(lái)的蝦，不到7點(diǎn)就會(huì )售罄。不僅是他們，盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈上養殖、加工、餐飲、電商等各個(gè)行業(yè)逾20萬(wàn)人都干得熱火朝天。

　　當天，第二十二屆中國·盱眙國際龍蝦節開(kāi)幕。本屆龍蝦節以“有滋有味龍蝦節 同心筑夢(mèng)向未來(lái)”為主題，活動(dòng)將持續至8月，陸續推出百城千店·火紅龍蝦宴、龍蝦節“十城聯(lián)動(dòng)”等十余項活動(dòng)。

　　“這是我們餐飲業(yè)最期待的。”盱眙縣餐飲業(yè)商會(huì )會(huì )長(cháng)葉玉明坦言，前階段受疫情影響，大眾消費疲軟，線(xiàn)下多家餐飲店歇業(yè)，這樣的活動(dòng)能迅速帶動(dòng)餐飲業(yè)“煙火氣”的回歸。

　　“撫琴擊鼓，演繹著(zhù)天地和聲；漁樵農耕，播撒希望也帶來(lái)豐收的喜悅；詩(shī)文馨香，追尋記憶深處的千年文化脈絡(luò )……”龍蝦節開(kāi)幕現場(chǎng)，一場(chǎng)場(chǎng)精彩紛呈的演出傳遞了盱眙百姓豐收的喜悅，也展現了盱眙做好“龍蝦+”文章、助力產(chǎn)業(yè)富民的故事。除了在盱眙多個(gè)地段設有統一標準的小型廣場(chǎng)龍蝦宴，盱眙同時(shí)邀請“蝦迷”線(xiàn)上參與活動(dòng)。據了解，龍蝦宴將持續一周，首日邀請參加抗疫的“大白”志愿者參與。

　　龍蝦節是盱眙的“金字招牌”。因為小龍蝦，火了一座城，因為小龍蝦，也富了億萬(wàn)家。

　　“當前龍蝦消費持續升溫，小龍蝦迅速成為引領(lǐng)消費復蘇的主力軍、穩定經(jīng)濟增長(cháng)的先手棋。”盱眙縣委書(shū)記鄧勇說(shuō)，盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)“二次創(chuàng )業(yè)”三產(chǎn)融合，蝦稻共生產(chǎn)業(yè)園、龍蝦超級加工廠(chǎng)、龍蝦小鎮、全球龍蝦交易中心等延伸出一條盱眙特色產(chǎn)業(yè)鏈，科技支撐、綠色高效、互聯(lián)網(wǎng)賦能小龍蝦“跑”出高質(zhì)量發(fā)展加速度。

　　近年來(lái)，盱眙以農業(yè)供給側結構性改革為主線(xiàn)，做足“小龍蝦、大文章”。盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)已從最初的“捕撈+餐飲”模式發(fā)展為集科研、種養殖、加工、餐飲、電商、節慶、旅游以及文創(chuàng )產(chǎn)品開(kāi)發(fā)等為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈模式。

　　“過(guò)去講‘大養蝦’，盱眙現在更講‘養大蝦’，繁養分離新技術(shù)讓效益至少可以同比增長(cháng)50%。”盱眙縣農業(yè)農村局局長(cháng)朱耀說(shuō)，盱眙建成了國家現代農業(yè)產(chǎn)業(yè)園。目前，盱眙龍蝦養殖面積達83.5萬(wàn)畝，其中蝦稻共生面積達66.5萬(wàn)畝，產(chǎn)業(yè)規模突破百億元。同時(shí)，為加快構建新發(fā)展格局，穩住“三農”基本盤(pán)，盱眙搶抓機遇、創(chuàng )新思維，提出了龍蝦“二次創(chuàng )業(yè)”，催生了產(chǎn)業(yè)發(fā)展新動(dòng)能。

　　“22年前，盱眙人民首創(chuàng )龍蝦節盛會(huì )，利用小龍蝦擘畫(huà)大文章、做強大產(chǎn)業(yè)、推動(dòng)大發(fā)展。如今，盱眙人民‘一起向未來(lái)’的信心更加高昂、步伐更加堅定。”鄧勇說(shuō)，對產(chǎn)業(yè)富民的堅守，讓盱眙“金字招牌”在逐夢(mèng)未來(lái)中愈發(fā)耀眼。(完)