本報記者 楊天悅

　　春節假期北京不少餐廳再現大排長(cháng)龍的景象，昨天是新年開(kāi)工第一天，記者走訪(fǎng)發(fā)現，熱門(mén)餐廳仍然延續著(zhù)排號等位的消費熱潮。

　　小龍蝦日售6500斤

　　昨天傍晚5點(diǎn)45分，位于三里屯太古里西區的陶陶居酒家門(mén)口，有幾桌排號等位的食客。“昨天剛從老家回來(lái)，趕緊和朋友們聚一頓。”正在等位的市民小劉說(shuō)。“今天等位算少的。”店長(cháng)王院升透露，春節假期該店日均排號300個(gè)左右，“店里員工忙不過(guò)來(lái)，我們請了一些臨時(shí)工幫忙。”

　　昨晚8點(diǎn)，游客趙女士通過(guò)“北京胡大飯店”公眾號在線(xiàn)取了一個(gè)中桌號。“現在顯示前方等位214桌，等排到的時(shí)候應該正好能來(lái)吃夜宵。”趙女士說(shuō)，自己來(lái)北京旅游前特意做足了美食攻略，“早就聽(tīng)說(shuō)這家店特別有名，一定得趕在走之前吃上一頓。”

　　簋街上的胡大飯店總店是全國知名的北京打卡必吃餐廳之一，今年春節假期，店里工作人員發(fā)現，來(lái)吃小龍蝦的外地游客明顯多了起來(lái)。“五湖四海的口音都有，幾乎每天中午11點(diǎn)半開(kāi)始排隊。”門(mén)店負責人介紹，大年初一至初五累計接待客流2.4萬(wàn)余人次，同比去年春節增長(cháng)86%，小龍蝦日均銷(xiāo)量達到6500斤。

　　35萬(wàn)人次春節“海底撈”

　　人氣升級的還有烤肉季、峨嵋酒家地安門(mén)店、老西安飯莊鼓樓店、護國寺小吃地安門(mén)店等老字號名店。

　　“來(lái)北京旅游的、逛北海的、玩冰車(chē)的，不少人都專(zhuān)門(mén)來(lái)我們店里吃烤肉，明顯感覺(jué)到年味更濃了，銷(xiāo)售收入是平時(shí)的兩三倍。”烤肉季經(jīng)理魯健偉說(shuō)。

　　寒日里，暖暖的火鍋也很受青睞。初二至初六期間，海底撈全國門(mén)店共接待顧客超650萬(wàn)人次，環(huán)比上周同期增長(cháng)20%，其中北京地區門(mén)店累計接待顧客超35萬(wàn)人次，位居全國榜首。湊湊火鍋這個(gè)春節假期的營(yíng)業(yè)收入也創(chuàng )下近兩年新高。

　　年菜外賣(mài)訂單漲七成

　　一邊是堂食客流爆滿(mǎn)，一邊是外賣(mài)訂單不斷。作為近三年來(lái)最熱鬧的春節，外賣(mài)商家數量和銷(xiāo)量也持續攀升。美團外賣(mài)數據顯示，今年春節假期，提供春節相關(guān)菜品的商家同比去年增長(cháng)37%，春節相關(guān)菜品銷(xiāo)量同比去年增長(cháng)71.23%。

　　“消費者點(diǎn)外賣(mài)越來(lái)越注重品質(zhì)，對外賣(mài)年夜飯的接受度也會(huì )越來(lái)越高。”中國大酒店中餐營(yíng)運經(jīng)理寧玉光說(shuō)。多家餐飲商戶(hù)接受記者采訪(fǎng)時(shí)表示，今年春節線(xiàn)上、線(xiàn)下銷(xiāo)量相比往年都有不少增長(cháng)，餐飲市場(chǎng)迎來(lái)更明確的復蘇信號，這也讓他們對今年的經(jīng)營(yíng)更有信心。