炒茶群體擁有專(zhuān)門(mén)小程序 可以看大盤(pán)指數、K線(xiàn)

　　價(jià)格猛漲 茶葉變身“金融茶”？

　　如今雨前茶紛紛上市，幾百元就能買(mǎi)到的價(jià)格，讓“綠茶之王”也親民起來(lái)。而在這些還算正常的市場(chǎng)行情背后，一些其他品種的茶葉卻出現動(dòng)輒大幾萬(wàn)甚至幾百萬(wàn)元的價(jià)格，有的茶葉品種還有自己的“指數”，儼然已經(jīng)變成了“金融茶”，上演了一出變味的“炒茶”戲碼。

　　西湖龍井茶今年價(jià)格猛漲

　　進(jìn)入谷雨節氣后，作為每年春茶價(jià)格的風(fēng)向標，西湖龍井的整個(gè)價(jià)格周期也走進(jìn)了末端。北京青年報記者了解到，雖然今年雨前西湖龍井茶的價(jià)格比較親民，一些泛西湖地區的龍井茶甚至一斤的價(jià)格在200元左右，但這并沒(méi)有影響到茶客們對今年西湖龍井頭茬茶的價(jià)格爭議。

　　“今年行情非常夸張，頭茬西湖龍井茶青(未經(jīng)炒制的茶樹(shù)葉子)的價(jià)格都翻了一倍。”一位常年關(guān)注西湖龍井茶的買(mǎi)手告訴北青報記者。這也導致西湖龍井頭茬茶葉的價(jià)格直接飆升至萬(wàn)元以上。北青報記者在杭州一家老字號茶莊的官方旗艦店看到，其西湖龍井群體種頭茶一斤價(jià)格達到了45600元。

　　隨著(zhù)消費復蘇，更多的收茶客扎堆進(jìn)了西湖產(chǎn)區來(lái)購茶，這甚至帶動(dòng)了一些二級產(chǎn)區的茶青價(jià)格飛漲；今年江浙地區的倒春寒持續了快一個(gè)月，讓茶葉的生長(cháng)速度受到了明顯的影響；而作為原產(chǎn)地保護產(chǎn)品，代表正品身份西湖龍井茶標今年改為了二維碼，并且分批發(fā)放。這些都助推了西湖龍井頭茬茶葉的“奢侈品化”。

　　隨著(zhù)清明節氣過(guò)后，更多的茶青被采摘、炒制，小種類(lèi)、不同等級的龍井茶也紛紛上市，也讓龍井茶整體的價(jià)格回到了親民的水平。

　　已經(jīng)在茶葉行業(yè)浸染了20余年的宋先生告訴北青報記者，作為綠茶，西湖龍井講究喝“頭茬”，素有“早一天是寶，晚一天成草”的說(shuō)法。“西湖龍井雖然在有意識地助推品種定位逐年升級，但其實(shí)沒(méi)有明顯的炒作因素在里面。”

　　茶葉被炒成“期貨”“股票”

　　北青報記者了解到，如今“炒茶客”這個(gè)詞在茶葉行業(yè)中，早已不是指代擁有顯示茶葉炒制技藝的師傅們，而是指把茶葉像股票和期貨一樣炒作的人。

　　在中國嘉德2020秋季拍賣(mài)會(huì )上，兩筒(共14片)的“88青”青餅的拍賣(mài)成交價(jià)達到了172.5萬(wàn)元，刺激了普洱茶市場(chǎng)的投資情緒。如今，“88青餅”“六星孔雀”等已經(jīng)成了普洱茶炒茶的風(fēng)向標，一片據稱(chēng)是2003年的“六星孔雀”在行情下跌的情況下，仍舊要60萬(wàn)元/片。

　　北青報記者在線(xiàn)下市場(chǎng)和電商渠道搜索發(fā)現，這些產(chǎn)品都是“只聽(tīng)過(guò)沒(méi)見(jiàn)過(guò)”的品種。事實(shí)上，想要加入這場(chǎng)“炒茶局”，你甚至不需要真的擁有茶葉。

　　“比如你在我這買(mǎi)茶，可以不拿走，付定金就行。等行情上去，有人求購你就出售，我這邊可以直接發(fā)給他，或者把權益轉給他。你坐等賺差價(jià)就行。”一家普洱茶專(zhuān)賣(mài)店的店主告訴北青報記者，這種模式在普洱茶交易市場(chǎng)非常流行。只要有貨單，就可以找茶客繳納定金，但不做實(shí)際交易，等茶葉價(jià)格攀升后，由上一個(gè)茶客賣(mài)給下一個(gè)茶客，其實(shí)大家都沒(méi)有看到茶，但是交易已經(jīng)完成。如此，茶葉完成了從農產(chǎn)品到“期貨”“股票”的轉變。

　　如今，這些普洱茶餅已經(jīng)和股市一樣，炒茶群體有自己專(zhuān)門(mén)的網(wǎng)站、小程序和App，在上面不僅可以觀(guān)察市場(chǎng)熱門(mén)的普洱茶餅升跌情況，還可以看到大盤(pán)指數、K線(xiàn)。在這些平臺上，即使是今年剛剛推出來(lái)的普洱茶餅，也成了這些網(wǎng)站或小程序上的“金融茶”之一。

　　普洱茶炒作市場(chǎng)曾崩盤(pán)

　　在面對市場(chǎng)質(zhì)疑的聲音時(shí)，有的炒茶客聲稱(chēng)，是由于普洱具有“投資屬性”。誠然，普洱茶耐儲放以及在儲放過(guò)程中增加風(fēng)味的特點(diǎn)，確實(shí)讓其有了“收藏增值”的賣(mài)點(diǎn)。但事實(shí)上，相信普洱茶所謂的“投資增值”屬性的人早在2007年就已經(jīng)被“割”過(guò)一輪韭菜。

　　普洱茶耐儲放以及在儲放過(guò)程中增加風(fēng)味的特點(diǎn)成了“收藏增值”的賣(mài)點(diǎn)，一時(shí)間整個(gè)普洱茶行情大漲。在這一過(guò)程中，手拿大量貨品的港臺資本成了“莊家”，行情越高越有更多的人要貨。于是經(jīng)銷(xiāo)商、小茶商、茶客逐級累加，普洱茶價(jià)格一漲再漲。

　　到了2007年，普洱茶迎來(lái)了寒冬，僅僅在東莞就積壓了30萬(wàn)噸的庫存。一款當時(shí)是價(jià)格風(fēng)向標的普洱茶先是在過(guò)去幾年累計漲了幾十倍，然后從2.2萬(wàn)元/件的點(diǎn)位高臺跳水，3個(gè)月內快速跌至8000元。2007年年底，普洱茶價(jià)格更是全線(xiàn)崩盤(pán)，彼時(shí)因為普洱茶損失幾百萬(wàn)的小茶商比比皆是，有的企業(yè)因此倒閉。

　　分析

　　茶葉并不適合投機與其炒作不如踏實(shí)做品牌

　　市場(chǎng)上的概念茶良莠不齊。央視曾經(jīng)曝光過(guò)“古樹(shù)茶”內幕，相關(guān)茶商表示，古樹(shù)純料沒(méi)有，只有拼料，即一點(diǎn)古樹(shù)，還有其他小樹(shù)拼湊而成。不管如何運作，只要穿上古樹(shù)茶的外衣，這些茶葉馬上可以賣(mài)上“天價(jià)”。而在報道中，臨滄的茶農表示，自家古樹(shù)茶一手的收購價(jià)也就百元左右。

　　分析人士認為，作為農產(chǎn)品，茶葉最大的特征是每年都會(huì )源源不斷地生長(cháng)出來(lái)，只要茶樹(shù)還在，就能被無(wú)限地供給，這是茶葉根本不適合投機炒作的關(guān)鍵。與其參與炒作，不如擴大C端市場(chǎng)，找到品種價(jià)值和受眾接受程度的平衡點(diǎn)，踏踏實(shí)實(shí)做品牌。

　　本組文/本報記者 張?chǎng)?統籌/池海波