如何守護“舌尖上的安全”?商品條碼必不可少
中新網(wǎng)8月4日電 如何從技術(shù)上守護“舌尖上的安全”?如今,商品條碼已成為保障食品安全的重要技術(shù)手段。
那么,一個(gè)小小的商品條碼,是如何做到這一點(diǎn)的?
發(fā)揮商品“身份證”優(yōu)勢,讓問(wèn)題食品無(wú)處遁形
商品條碼是商品流通過(guò)程中的全球唯一身份標識,是商品在終端消費市場(chǎng)流通的全球“身份證”和“通行證”,也是全球統一編碼標識系統(GS1標準)的基礎和核心。商品條碼的這一獨特優(yōu)勢為商品條碼發(fā)揮“特異”功能——全鏈條信息追溯夯實(shí)了基礎。
商品條碼的身份標識功能貫穿整個(gè)供應鏈流程,結合生產(chǎn)日期/批次能夠實(shí)現對食品的批次追溯管理。一旦出現食品安全問(wèn)題,能夠快速準確查出食品問(wèn)題出現的環(huán)節,直至追溯到生產(chǎn)源頭,從而確保食品召回的高效性和準確性,為政府產(chǎn)品質(zhì)量監管提供有效手段,最大限度地降低企業(yè)損失,保護消費者利益。尤其在重要活動(dòng)中,商品條碼的身影更是隨處可見(jiàn)。比如,近幾年我國舉辦的奧運會(huì )、亞運會(huì )等重大體育賽事的食品供應就采用了以商品條碼為基礎的GS1標準進(jìn)行追溯,有效保障了運動(dòng)員的飲食安全。
近年來(lái),各地高度重視并不斷提高市場(chǎng)監管現代化水平,建設食品追溯平臺,打通從田頭(車(chē)間)到餐桌生產(chǎn)交易數據鏈條,推動(dòng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體進(jìn)貨查驗記錄全程電子化、食品追溯鏈條清晰化,實(shí)現食品來(lái)源可查,去向可追,牢牢守護人民群眾“舌尖上的安全”。
實(shí)現互聯(lián)互通,切實(shí)利好企業(yè)
商品條碼的應用不僅守護消費者“舌尖上的安全”,還利好廣大企業(yè),讓企業(yè)切實(shí)有利可圖。
為了保障食品安全,一些發(fā)達國家和地區出臺了法律、法規,要求出口到當地的食品必須能夠進(jìn)行跟蹤與溯源。然而,全球供應鏈長(cháng)且復雜,不同追溯系統之間必須具有互操作性才能實(shí)現端到端的全供應鏈追溯。GS1標準能夠準確高效地標識、采集和共享信息,確保產(chǎn)品、服務(wù)和信息在全球供應鏈中高效安全的移動(dòng),為互操作性提供了基礎。
50年來(lái),GS1標準已在全球150多個(gè)國家和地區的200多萬(wàn)家企業(yè)得到了廣泛應用,全球有60多個(gè)國家和地區采用了GS1標準進(jìn)行追溯。越來(lái)越多的企業(yè)認識到,采用GS1標準來(lái)建立有效的追溯體系,成為企業(yè)滿(mǎn)足政府合規要求、國內外市場(chǎng)要求以及自身高效管理需求的不二法門(mén)。
在我國,以商品條碼為基礎的食品安全追溯已經(jīng)覆蓋了米、面、糧油、乳制品、肉制品、茶葉、酒類(lèi)等重要領(lǐng)域。中國物品編碼中心實(shí)施的眾多跨境追溯項目表明,GS1標準追溯方案的實(shí)施,滿(mǎn)足了各國政府的食品監管要求,實(shí)現了標準化的追溯操作流程,確保貿易伙伴間信息傳遞的快速、準確、無(wú)縫銜接,問(wèn)題產(chǎn)品可以第一時(shí)間得到追溯和召回,增強了消費信心,保障了消費安全。而且,GS1標準讓企業(yè)管理躍上新臺階,實(shí)現了管理信息化,信息的采集更加準確、高效,大大降低了人工成本的支出,貿易伙伴之間扯皮減少了,合作更加順暢。
目前,福建、浙江、上海、天津等20多個(gè)省份建設的政府食品追溯平臺和20個(gè)進(jìn)口冷鏈食品追溯平臺支持“商品條碼+生產(chǎn)日期/批次”的追溯編碼方案,促進(jìn)了互聯(lián)互通,大大減輕了企業(yè)負擔。
實(shí)現商品數字孿生,助力食品安全監管
在技術(shù)上實(shí)現了信息的互聯(lián)互通之后,實(shí)現追溯的另一個(gè)重要支撐是商品數據。
近年來(lái),各地市場(chǎng)監管部門(mén)陸續上線(xiàn)食品追溯平臺以加強對食品的智慧監管,中國物品編碼中心與全國分支機構積極服務(wù)政府追溯體系建設,為其提供追溯編碼方案和商品條碼數據等技術(shù)支撐,助力創(chuàng )造“平臺支撐、數據智治、精準高效、監管有力”的政府治理新格局。
中國物品編碼中心依托自身建設的全球最大的商品條碼數據庫(目前有超過(guò)1.8億條GS1標準的商品條碼數據),免費向30多個(gè)政府食品追溯平臺開(kāi)放商品條碼數據接口,助力食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)快速、準確地建立高質(zhì)量商品檔案,實(shí)現了商品數字孿生。
隨著(zhù)人們對食品安全的高度重視,政府智慧監管力度不斷加大,企業(yè)誠信經(jīng)營(yíng)意識的逐步提高,商品條碼數據應用呈現逐年增長(cháng)趨勢。截止目前,“福建省一品一碼追溯平臺”調用商品條碼數據超過(guò)2640萬(wàn)次,“浙食鏈”調用527萬(wàn)多次,極大提高了追溯的準確性。
方寸之間,氣象萬(wàn)千。小小的商品條碼織就了一張食品安全追溯之網(wǎng)。這張網(wǎng)覆蓋了地球的任何一個(gè)角落,護住了我們“舌尖上的安全”,打開(kāi)了消費者、企業(yè)和政府監管之間三贏(yíng)的局面。(李朝霞)
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