中新網(wǎng)8月4日電 如何從技術(shù)上守護“舌尖上的安全”？如今，商品條碼已成為保障食品安全的重要技術(shù)手段。

　　那么，一個(gè)小小的商品條碼，是如何做到這一點(diǎn)的？

　　發(fā)揮商品“身份證”優(yōu)勢，讓問(wèn)題食品無(wú)處遁形

　　商品條碼是商品流通過(guò)程中的全球唯一身份標識，是商品在終端消費市場(chǎng)流通的全球“身份證”和“通行證”，也是全球統一編碼標識系統(GS1標準)的基礎和核心。商品條碼的這一獨特優(yōu)勢為商品條碼發(fā)揮“特異”功能——全鏈條信息追溯夯實(shí)了基礎。

　　商品條碼的身份標識功能貫穿整個(gè)供應鏈流程，結合生產(chǎn)日期/批次能夠實(shí)現對食品的批次追溯管理。一旦出現食品安全問(wèn)題，能夠快速準確查出食品問(wèn)題出現的環(huán)節，直至追溯到生產(chǎn)源頭，從而確保食品召回的高效性和準確性，為政府產(chǎn)品質(zhì)量監管提供有效手段，最大限度地降低企業(yè)損失，保護消費者利益。尤其在重要活動(dòng)中，商品條碼的身影更是隨處可見(jiàn)。比如，近幾年我國舉辦的奧運會(huì )、亞運會(huì )等重大體育賽事的食品供應就采用了以商品條碼為基礎的GS1標準進(jìn)行追溯，有效保障了運動(dòng)員的飲食安全。

　　近年來(lái)，各地高度重視并不斷提高市場(chǎng)監管現代化水平，建設食品追溯平臺，打通從田頭(車(chē)間)到餐桌生產(chǎn)交易數據鏈條，推動(dòng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體進(jìn)貨查驗記錄全程電子化、食品追溯鏈條清晰化，實(shí)現食品來(lái)源可查，去向可追，牢牢守護人民群眾“舌尖上的安全”。

　　實(shí)現互聯(lián)互通，切實(shí)利好企業(yè)

　　商品條碼的應用不僅守護消費者“舌尖上的安全”，還利好廣大企業(yè)，讓企業(yè)切實(shí)有利可圖。

　　為了保障食品安全，一些發(fā)達國家和地區出臺了法律、法規，要求出口到當地的食品必須能夠進(jìn)行跟蹤與溯源。然而，全球供應鏈長(cháng)且復雜，不同追溯系統之間必須具有互操作性才能實(shí)現端到端的全供應鏈追溯。GS1標準能夠準確高效地標識、采集和共享信息，確保產(chǎn)品、服務(wù)和信息在全球供應鏈中高效安全的移動(dòng)，為互操作性提供了基礎。

　　50年來(lái)，GS1標準已在全球150多個(gè)國家和地區的200多萬(wàn)家企業(yè)得到了廣泛應用，全球有60多個(gè)國家和地區采用了GS1標準進(jìn)行追溯。越來(lái)越多的企業(yè)認識到，采用GS1標準來(lái)建立有效的追溯體系，成為企業(yè)滿(mǎn)足政府合規要求、國內外市場(chǎng)要求以及自身高效管理需求的不二法門(mén)。

　　在我國，以商品條碼為基礎的食品安全追溯已經(jīng)覆蓋了米、面、糧油、乳制品、肉制品、茶葉、酒類(lèi)等重要領(lǐng)域。中國物品編碼中心實(shí)施的眾多跨境追溯項目表明，GS1標準追溯方案的實(shí)施，滿(mǎn)足了各國政府的食品監管要求，實(shí)現了標準化的追溯操作流程，確保貿易伙伴間信息傳遞的快速、準確、無(wú)縫銜接，問(wèn)題產(chǎn)品可以第一時(shí)間得到追溯和召回，增強了消費信心，保障了消費安全。而且，GS1標準讓企業(yè)管理躍上新臺階，實(shí)現了管理信息化，信息的采集更加準確、高效，大大降低了人工成本的支出，貿易伙伴之間扯皮減少了，合作更加順暢。

　　目前，福建、浙江、上海、天津等20多個(gè)省份建設的政府食品追溯平臺和20個(gè)進(jìn)口冷鏈食品追溯平臺支持“商品條碼+生產(chǎn)日期/批次”的追溯編碼方案，促進(jìn)了互聯(lián)互通，大大減輕了企業(yè)負擔。

　　實(shí)現商品數字孿生，助力食品安全監管

　　在技術(shù)上實(shí)現了信息的互聯(lián)互通之后，實(shí)現追溯的另一個(gè)重要支撐是商品數據。

　　近年來(lái)，各地市場(chǎng)監管部門(mén)陸續上線(xiàn)食品追溯平臺以加強對食品的智慧監管，中國物品編碼中心與全國分支機構積極服務(wù)政府追溯體系建設，為其提供追溯編碼方案和商品條碼數據等技術(shù)支撐，助力創(chuàng )造“平臺支撐、數據智治、精準高效、監管有力”的政府治理新格局。

　　中國物品編碼中心依托自身建設的全球最大的商品條碼數據庫(目前有超過(guò)1.8億條GS1標準的商品條碼數據)，免費向30多個(gè)政府食品追溯平臺開(kāi)放商品條碼數據接口，助力食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)快速、準確地建立高質(zhì)量商品檔案，實(shí)現了商品數字孿生。

　　隨著(zhù)人們對食品安全的高度重視，政府智慧監管力度不斷加大，企業(yè)誠信經(jīng)營(yíng)意識的逐步提高，商品條碼數據應用呈現逐年增長(cháng)趨勢。截止目前，“福建省一品一碼追溯平臺”調用商品條碼數據超過(guò)2640萬(wàn)次，“浙食鏈”調用527萬(wàn)多次，極大提高了追溯的準確性。

　　方寸之間，氣象萬(wàn)千。小小的商品條碼織就了一張食品安全追溯之網(wǎng)。這張網(wǎng)覆蓋了地球的任何一個(gè)角落，護住了我們“舌尖上的安全”，打開(kāi)了消費者、企業(yè)和政府監管之間三贏(yíng)的局面。(李朝霞)