中新網(wǎng)天津11月7日電 題：走進老字號 天津千年鹽場傳世求新

　　作者 劉俊蒼

　　自古以來，鹽是國之重器，關(guān)乎民生，處于重要地位。近日，記者走訪天津市濱海新區(qū)具有千年歷史的“中國四大鹽場之一的長蘆鹽場”，探尋在新時代背景下，“蘆花牌”食用鹽、“海晶牌”工業(yè)鹽兩大鹽字“中華老字號”的傳承與創(chuàng)新。

　　“整潔的車間里，自動化生產(chǎn)、包裝、存儲等設(shè)備有條不紊地工作。”這是記者在天津長蘆漢沽鹽場有限責(zé)任公司(以下簡稱“長蘆漢沽鹽場”)食用鹽生產(chǎn)線看到的一幕。該公司總經(jīng)理王勇介紹說，蘆花海鹽在生產(chǎn)中嚴(yán)格執(zhí)行食用鹽定點生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范、ISO9000質(zhì)量管理體系要求，食用精制鹽日產(chǎn)能在1000噸左右。

　　長蘆漢沽鹽場是國家001號食用鹽定點生產(chǎn)企業(yè)和北方最早的海鹽原生態(tài)產(chǎn)地保護地。“日曬鹽工藝”已經(jīng)被列為天津市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。海鹽年產(chǎn)量在80萬噸。

　　20世紀(jì)90年代，長蘆漢沽鹽場首創(chuàng)了鹽田飽和鹵水真空制鹽工藝生產(chǎn)蘆花牌精制食用鹽，且通過多年技術(shù)攻關(guān)，實現(xiàn)了“松散劑”零添加，這是全國獨有的真空制鹽技術(shù)。王勇介紹說，這種工藝能夠最大限度地保留食用海鹽里的鈣、鉀、鎂等微量元素，同時不會破壞氨基酸的主要結(jié)構(gòu)，形成了“蘆花牌”海鹽特有的咸鮮口感。

　　據(jù)了解，近年來，長蘆漢沽鹽場深挖“中華老字號”潛力，創(chuàng)新產(chǎn)品生產(chǎn)工藝，將古法制鹽與現(xiàn)代工藝相結(jié)合，在鹽、鹽化工、溴產(chǎn)業(yè)、水產(chǎn)養(yǎng)殖、鹽田文旅、新能源六大產(chǎn)業(yè)板塊同時發(fā)力，持續(xù)傳承鹽文化。

　　鹽，不僅是老百姓餐桌上的調(diào)味品，更是化工原料之母。在長蘆海晶集團，“中華老字號”“海晶牌”工業(yè)鹽，以平均含氯化鈉96%以上，居全國海鹽前茅，有超過八成的產(chǎn)量用作兩堿原料，它是天津化工業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)。

　　工業(yè)溴產(chǎn)品在國民經(jīng)濟和科技發(fā)展中具有特殊價值，被廣泛應(yīng)用于阻燃劑、醫(yī)藥、農(nóng)藥、工業(yè)清洗、制冷、衛(wèi)生消毒、膠片顯影、油田采油等領(lǐng)域。但是，在工業(yè)制鹽過程中，溴素是以雜質(zhì)形式存在。

　　為了實現(xiàn)“海洋元素”的充分利用，長蘆海晶集團所屬天津海晶科技發(fā)展有限公司通過濃海水制溴和廢液循環(huán)提溴工藝，實現(xiàn)溴素生產(chǎn)全流程自動化控制，將溴素提取率提升至80%以上。僅此一項、每年可實現(xiàn)產(chǎn)值上億元。

　　今年，長蘆海晶集團還開始了“智慧鹽田”“綠電+”的開發(fā)建設(shè)，對鹽田進行綜合性利用，實現(xiàn)水上光伏發(fā)電、水面蒸發(fā)制鹵、水下水產(chǎn)養(yǎng)殖的“鹽光互補”新型的復(fù)合產(chǎn)業(yè)模式。目前與兩家央企合作的鹽光互補項目已實現(xiàn)1000兆瓦并網(wǎng)發(fā)電。(完)