國慶臨近，正是消費旺季，市場(chǎng)供應是否充足？菜價(jià)、肉價(jià)、蛋價(jià)表現如何？各地采取哪些措施穩物價(jià)？本報記者近日探訪(fǎng)了部分城市的農貿商超。

　　蔬菜雞蛋價(jià)格總體平穩

　　9月26日早晨7時(shí)，廣東省汕頭市華達隆新陵海市場(chǎng)已是人來(lái)人往。這是當地較大的菜市場(chǎng)，匯集各類(lèi)蔬菜、肉類(lèi)及肉制品、雞蛋、當地小食與面食等，攤販叫賣(mài)聲與居民詢(xún)價(jià)聲交織，煙火氣滿(mǎn)滿(mǎn)。

　　李老板的雞蛋攤前，家住附近的張阿姨正在猶豫：走地草雞蛋7.5元/斤、正大鮮雞蛋7.9元/斤、烏雞雞蛋8元/斤、普通雞蛋6.5元/斤……“種類(lèi)太多，不知道選哪種好。”張阿姨說(shuō)，“平時(shí)都是我老頭子出來(lái)買(mǎi)菜，今天他去給兒子幫忙了。這些雞蛋價(jià)格倒也相差不大，但整體上似乎漲價(jià)了。”

　　李老板告訴記者，近一個(gè)月來(lái)雞蛋價(jià)格浮動(dòng)變化較大。8月22日，一件雞蛋（30打雞蛋為一件）226元，9月初一件252元，現在大約穩定在這個(gè)價(jià)格。“整體來(lái)看，全品種雞蛋均價(jià)大概在6.5元一斤至8元一斤左右浮動(dòng)。”李老板說(shuō)，“我家賣(mài)得最貴的是烏雞雞蛋，營(yíng)養價(jià)值高；但賣(mài)得最好的是這種走地草雞蛋，價(jià)格居中，味道鮮美。”在李老板的推薦下，張阿姨最終挑了兩斤半的走地草雞蛋。“快到國慶節了，女兒要回家來(lái)。她最喜歡吃我做的水蒸蛋，我得提前備好。”張阿姨說(shuō)。

　　“假期臨近，蔬菜和雞蛋的價(jià)格整體感覺(jué)略有上漲。”深圳的張先生告訴記者，他平時(shí)常去蔬菜批發(fā)市場(chǎng)買(mǎi)菜，蔬菜均價(jià)約為2至3元。“西藍花、四季豆等價(jià)格會(huì )更高一些，每斤4至5元，居民區附近的街市會(huì )更貴一些，大概貴20%到30%。”張先生說(shuō)，“除了假期臨近的因素，更主要的是受天氣情況影響較大。多刮幾次臺風(fēng)，菜價(jià)能漲一倍。”

　　汕頭市的邱先生說(shuō)：“市場(chǎng)蔬菜價(jià)格每日都有變動(dòng)，浮動(dòng)幅度約為1%到3%。”他告訴記者，受氣候、季節及收成影響，蔬菜價(jià)格會(huì )突然大幅增加，也屬短期的正常現象。

　　在北京幸福榮耀生鮮超市，西藍花價(jià)格為5.8元/斤。“最貴的應該是乳黃瓜，13.8元一斤。”超市理貨員王女士告訴記者，“其余的如小油菜、圓生菜、圓茄子、西紅柿、苦瓜、黃瓜等消費者常買(mǎi)的蔬菜，都是三五元一斤。前陣子中秋節過(guò)后，蔬菜價(jià)格有明顯回落。近一周，蔬菜價(jià)格略漲，但漲幅不明顯，不到1元一斤，總體比較平穩。”

　　根據北京新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)每周市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，9月10日至9月17日這一周，蔬菜的價(jià)格降幅比較明顯。新發(fā)地統計部負責人劉通分析，這一方面是因為前期價(jià)格過(guò)高，為菜價(jià)下降預留了較大的空間，一方面也因為近期的氣象條件比較理想，有利于蔬菜的生長(cháng)。后期，隨著(zhù)秋季蔬菜的相繼上市，價(jià)格還有一定的下降空間，菜價(jià)有可能就此進(jìn)入季節性下降區間。

　　肉價(jià)略微上漲

　　天氣轉涼，加之國慶節即將到來(lái)，北京的不少消費者開(kāi)始“貼秋膘”了。近期，全國各地肉價(jià)如何？

　　9月25日，記者在北京一家超市看到，豬肉五花肉約為32.8元/斤，前尖肉24.8元/斤，純排骨39.9元/斤。“我家平時(shí)經(jīng)常購買(mǎi)的黑豬肉大約在50元一斤，價(jià)格變動(dòng)不大。這周豬肉價(jià)格漲了點(diǎn)，但總體在能接受的范圍內。”來(lái)買(mǎi)菜的徐女士說(shuō)，“天氣轉涼，除了豬肉之外，我還打算多買(mǎi)些牛羊肉，在家涮肉吃。”

　　在深圳，五花肉價(jià)格約為20元一斤，與北京相差較大。“近一個(gè)月肉價(jià)應該是受到豬周期影響，略微有些上漲。”張先生說(shuō)，“如果后續還會(huì )漲價(jià)且價(jià)格較貴，我會(huì )選擇購買(mǎi)牛羊肉。”

　　在上海，綜合家樂(lè )福超市、卜蜂蓮花超市、東安農貿市場(chǎng)、密云農貿市場(chǎng)等多家市場(chǎng)價(jià)格，豬肉五花肉均價(jià)為40元左右一斤。在汕頭，五花肉分外地進(jìn)場(chǎng)豬肉和本地澄海地區豬肉，價(jià)格略微不同。“以本地豬肉為例，一個(gè)月內價(jià)格從14至15元一斤上漲到了18至20元一斤，漲幅約為10%到20%，外地豬肉略低一些。”邱先生說(shuō)。

　　根據國家統計局數據，對全國流通領(lǐng)域9大類(lèi)50種重要生產(chǎn)資料市場(chǎng)價(jià)格的監測顯示，9月中旬與9月上旬相比，30種產(chǎn)品價(jià)格上漲，17種下降，3種持平。其中，生豬（外三元）價(jià)格為23.7元/千克，環(huán)比上漲0.9%。此前數據顯示，9月上旬，生豬（外三元）價(jià)格為23.5元/千克，環(huán)比上漲4.4%。

　　9月19日，國家發(fā)展改革委新聞發(fā)言人孟瑋介紹，今年以來(lái)，國內生豬價(jià)格經(jīng)歷了先跌后漲的過(guò)程，近期在每公斤22-24元區間波動(dòng)；最近一周豬糧比價(jià)為8.38∶1，處于豬肉儲備預案確定的6∶1至9∶1合理區間的上沿。

　　豬肉價(jià)格上漲原因是什么？

　　劉通分析，中秋節過(guò)后，盡管肉類(lèi)消費短暫地進(jìn)入淡季，但是養殖場(chǎng)對豬價(jià)的預期并沒(méi)有降溫，豬價(jià)和肉價(jià)仍然保持堅挺。

　　對于后期生豬市場(chǎng)供需和價(jià)格形勢，近日，國家發(fā)改委價(jià)格司多次組織有關(guān)方面進(jìn)行深入分析研判，各方分析認為，目前能繁母豬、新生仔豬、育肥豬存欄量均連續回升，加之天氣轉涼后育肥豬生長(cháng)速度加快，以及企業(yè)凍肉庫存處于較高水平、絕大部分將在年內供應市場(chǎng)，因此今后一段時(shí)間生豬豬肉市場(chǎng)供應有保障，價(jià)格難以持續大幅上漲。

　　9月以來(lái)，截至27日，商務(wù)部已會(huì )同國家發(fā)改委進(jìn)行了3次中央儲備肉放儲，部分省份也同步進(jìn)行了儲備肉的放儲動(dòng)作，預計本月放儲量達到20萬(wàn)噸。“這釋放出比較明確的信號，即肉價(jià)不具備大幅上漲的條件。”劉通說(shuō)，“此前，毛豬生產(chǎn)一直是靠市場(chǎng)上那只‘看不見(jiàn)的手’在調節，此輪市場(chǎng)上還有一只‘看得見(jiàn)的手’也參與調節，就是為了‘削峰填谷’，防止肉價(jià)出現大起大落的波動(dòng)，這是對養殖業(yè)健康、穩定、均衡發(fā)展的有力保障。”

　　保供穩價(jià)不放松

　　“我當然是希望菜價(jià)越低越好啦。”張先生說(shuō)，“快要過(guò)節了，菜價(jià)肉價(jià)有所上漲是正常的，只要別一直漲就行。”

　　李老板則希望雞蛋價(jià)格穩定在現有水平。“總是漲漲落落，我們農戶(hù)心里也沒(méi)底。”李老板說(shuō)，“后續蛋價(jià)不要‘大跳水’就好，我覺(jué)得穩中有升是比較理想的狀態(tài)。”

　　“重要民生商品保供穩價(jià)事關(guān)群眾基本生活，是一項十分重要的工作。”孟瑋說(shuō)，“國慶節臨近，蔬菜、豬肉等重要民生商品需求趨旺，疊加國內疫情多點(diǎn)散發(fā)、部分地方出現強降雨天氣等不利因素，重要民生商品保供穩價(jià)工作面臨一定壓力。”

　　穩物價(jià)將采取哪些措施？

　　孟瑋表示，國家發(fā)改委將在緊盯蔬菜、豬肉等重要民生商品市場(chǎng)供需形勢的基礎上，進(jìn)一步壓實(shí)“菜籃子”市長(cháng)負責制，督促指導各地采取加強生產(chǎn)、投放儲備、市場(chǎng)監管等多種方式，切實(shí)做好保供穩價(jià)工作：

　　一是指導各地緊抓蔬菜生產(chǎn)、加強產(chǎn)銷(xiāo)銜接、暢通運輸配送，保障終端市場(chǎng)“微循環(huán)”順暢、市場(chǎng)供應充足。采取平價(jià)銷(xiāo)售、補貼流通銷(xiāo)售環(huán)節、減免批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)場(chǎng)費等措施，促進(jìn)價(jià)格平穩運行。

　　二是及時(shí)投放中央豬肉儲備，指導各地加大力度同步投放地方政府豬肉儲備，投放價(jià)格低于市場(chǎng)價(jià)格，保障生豬豬肉市場(chǎng)供應和價(jià)格平穩運行。同時(shí)，指導各地適時(shí)投放成品糧油、蔬菜、雞蛋等儲備，增加市場(chǎng)供應。

　　三是鼓勵重點(diǎn)骨干企業(yè)堅持誠信經(jīng)營(yíng)、帶頭保供穩價(jià)，協(xié)調有關(guān)部門(mén)嚴厲打擊串通漲價(jià)、哄抬價(jià)格等違法違規行為。

　　“從市場(chǎng)運行情況看，有關(guān)政策措施取得積極成效，近期成品糧油價(jià)格基本穩定，蔬菜、雞蛋價(jià)格回落，豬肉價(jià)格總體平穩運行。”孟瑋說(shuō)，“后續，我們將持續跟蹤重要民生商品市場(chǎng)形勢，進(jìn)一步壓實(shí)地方主體責任，推動(dòng)有關(guān)措施落地見(jiàn)效，保障市場(chǎng)供應充足、價(jià)格總體穩定，為廣大群眾歡度節日營(yíng)造良好的價(jià)格環(huán)境。”