在嘉興市南湖區，“陽(yáng)光廚房+外賣(mài)封簽”已經(jīng)成為外賣(mài)統一標配，實(shí)現了從后廚到餐桌、從加工到配送、從線(xiàn)上到線(xiàn)下、從商家到騎手的全鏈條閉環(huán)管理。截至目前，全區已建設網(wǎng)絡(luò )餐飲“陽(yáng)光廚房”2140家，在線(xiàn)率達90%以上，通過(guò)智能抓拍系統，自動(dòng)識別后廚違規行為，并第一時(shí)間向監管單位推送，實(shí)現“人防”與“技防”深度融合，讓食品安全“可視化”。

　　這只是南湖區守護轄區食品安全、打造市民滿(mǎn)意的食品安全示范區的一個(gè)縮影。

　　民以食為天，食以安為先。食品安全是百姓重點(diǎn)關(guān)注的民生問(wèn)題之一。今年初以來(lái)，南湖區堅持“創(chuàng )建為民、創(chuàng )建惠民”的工作理念，溯源頭、控全程、防風(fēng)險、究責任，強化食品安全監督、嚴厲打擊違法犯罪行為，提升了食品安全領(lǐng)域監管執法效能，探索建立了一套長(cháng)效監管機制，群眾滿(mǎn)意度實(shí)現穩步提升。

　　扎實(shí)推進(jìn)基層食品責任網(wǎng)格建設，積極構建由區、鎮（街道）、村（社區）、微網(wǎng)格組成的四級食品安全責任監管網(wǎng)；各鎮（街道）設立食安委和食安辦，基層食安辦實(shí)現三星級全覆蓋，成功創(chuàng )建四星級食安辦4個(gè)；各鎮（街道）積極引入第三方服務(wù)，提升食品監管能力……南湖區不斷推進(jìn)食品安全工作重心下移、力量配置下移，加速基層責任網(wǎng)絡(luò )融合，進(jìn)一步夯實(shí)基層食品安全網(wǎng)格化管理體系建設，努力打造食品安全監管社會(huì )共治“一張網(wǎng)”。

　　企業(yè)是食品安全第一責任人，是保障食品安全的內因與根本。為此，南湖區全力打造“交流培訓”“入企服務(wù)”“監督執法”“社會(huì )共治”四位一體的食品安全主體責任落實(shí)架構，督促企業(yè)落實(shí)主體責任，提升風(fēng)險防控能力。

　　南湖區市場(chǎng)監管局積極組織工作人員服務(wù)企業(yè)，輔導10家名特優(yōu)食品作坊和小微食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施“5S”管理，指導13家企業(yè)通過(guò)ISO22000、HACCP食品安全控制體系認證，促使企業(yè)提檔升級。同時(shí)，南湖區還在浙江率先成立2個(gè)縣（區）級食品生產(chǎn)企業(yè)安全自控交流協(xié)作站。今年初以來(lái)，全區已根據食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險排查防控“三張清單”，發(fā)現問(wèn)題96個(gè)，目前已全部整改完畢。

　　此外，南湖區在浙江率先試點(diǎn)食品安全“三碼合一”，力促土地質(zhì)量信息、農產(chǎn)品生產(chǎn)信息全面接入“浙食鏈”系統，轄區農產(chǎn)品種植試點(diǎn)單位100%納入“浙食鏈”，農產(chǎn)品合格證等關(guān)鍵信息一并隨鏈傳遞，實(shí)現從田間（車(chē)間）到餐桌的全流程數字化追溯。

　　南湖區持續加強產(chǎn)地環(huán)境治理、農業(yè)投入品管控，全面推行食用農產(chǎn)品合格證管理制度，落實(shí)“標準上墻、技術(shù)落地、記錄入檔、質(zhì)量追溯”的標準化生產(chǎn)模式。強化質(zhì)量安全監測、提升標準化生產(chǎn)水平、提高質(zhì)量監管效能、嚴查違法違規行為，目前，南湖區農產(chǎn)品合格率穩定在98%以上，為農業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供了堅實(shí)保障。

　　一次次創(chuàng )新探索，一個(gè)個(gè)特色做法，既提高了食品安全監管水平和能力，也提升了群眾對食品安全工作的滿(mǎn)意度和獲得感。