白白嫩嫩的魚(yú)圓從自動(dòng)化生產(chǎn)線(xiàn)上生產(chǎn)出來(lái)，最終成為一袋袋速凍嫩魚(yú)圓。

　　“這款嫩魚(yú)圓產(chǎn)品，鮮嫩、可速凍、保水性好、耐儲運，是公司用了一年時(shí)間開(kāi)發(fā)的新品。”泰州安井食品有限公司總經(jīng)理江恒說(shuō)，2020年，受沙溝魚(yú)圓啟發(fā)，公司針對傳統沙溝魚(yú)圓冷凍后易失水、口感改變較大等問(wèn)題，與江南大學(xué)食品學(xué)院聯(lián)合開(kāi)展產(chǎn)學(xué)研攻關(guān)，依托“泰州市科技支撐計劃（農業(yè)）項目”，開(kāi)發(fā)出嫩魚(yú)圓產(chǎn)品。2021年、2022年僅該項產(chǎn)品銷(xiāo)售產(chǎn)值就達1億元，產(chǎn)品暢銷(xiāo)同時(shí)也帶動(dòng)了當地魚(yú)糜加工企業(yè)發(fā)展和養殖戶(hù)增收。

　　作為安井公司的原材料供應商，興化市大澤水產(chǎn)制品公司也因嫩魚(yú)圓暢銷(xiāo)而獲得快速發(fā)展，成為全省最大的宰魚(yú)公司。“我們每年供給安井公司魚(yú)糜1萬(wàn)噸。一年按10個(gè)月生產(chǎn)期計算，每天需要加工100噸白鰱。”該公司負責人馬成駿說(shuō)。

　　產(chǎn)業(yè)得發(fā)展，農戶(hù)得實(shí)惠，作為魚(yú)糜原料的白鰱全身都是寶。馬成駿說(shuō)，除制作魚(yú)糜外，魚(yú)頭、魚(yú)鱗、魚(yú)泡等經(jīng)過(guò)處理加工，也產(chǎn)生出不菲的價(jià)值。深加工使得白鰱附加值大幅增長(cháng)，其價(jià)格從當初的每公斤3.8元上調到6元左右，這也讓周邊廣大養魚(yú)戶(hù)得到了實(shí)實(shí)在在的收益。

　　近年來(lái)，興化依托得天獨厚的農產(chǎn)品、水產(chǎn)品、畜禽養殖等資源優(yōu)勢，大力發(fā)展農副產(chǎn)品加工業(yè)，著(zhù)力打造千億級健康食品產(chǎn)業(yè)集群，一批行業(yè)龍頭企業(yè)追逐產(chǎn)業(yè)鏈而來(lái)。作為國內火鍋料最大的生產(chǎn)基地，安井食品泰州基地已先后先后上馬三期工程，累計投資10.47億元。該基地不斷加大投資，更吸引了“特味濃”等知名調料品牌紛紛落地。

　　2020年，安井公司被認定為江蘇省農業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，其快速發(fā)展也帶動(dòng)當地相關(guān)產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展。自2011年落戶(hù)興化以來(lái)，安井公司通過(guò)項目帶動(dòng)當地建筑業(yè)、農副蔬菜產(chǎn)業(yè)年增產(chǎn)值約12億元，依托上下游產(chǎn)業(yè)，先后為當地農村勞動(dòng)力提供6000多個(gè)就業(yè)崗位。這兩年，公司利用螃蟹、蓮藕、香蔥等豐富水產(chǎn)品和農副產(chǎn)品資源，通過(guò)改良和創(chuàng )新，研發(fā)出蟹黃豆腐、獅子頭、香炸藕條、油炸藕合等引導消費潮流的新產(chǎn)品，在全面提升產(chǎn)品競爭力的同時(shí)，進(jìn)一步拉動(dòng)當地農業(yè)發(fā)展。

　　“公司快速發(fā)展離不開(kāi)歷年來(lái)相關(guān)部門(mén)的暖心服務(wù)。就拿嫩魚(yú)圓的開(kāi)發(fā)來(lái)說(shuō)，其研發(fā)、代加工生產(chǎn)線(xiàn)費用等都獲得了稅務(wù)部門(mén)加計扣除和固定資產(chǎn)一次性扣除的優(yōu)惠政策。”泰州安井食品有限公司財務(wù)部負責人錢(qián)衛明說(shuō)，幾年來(lái)，公司每一期固定資產(chǎn)投資都獲得稅務(wù)優(yōu)惠政策的最大抵扣，從而驅動(dòng)企業(yè)不斷上馬新項目。

　　2022年2月，占地88畝的泰州安井三期10萬(wàn)噸速凍產(chǎn)品項目開(kāi)工建設，安井公司先后投入1600萬(wàn)元，新建2000平方米的技術(shù)研發(fā)中心，增添購置了一系列先進(jìn)檢測、計量、研發(fā)等設備儀器，招聘了食品工程專(zhuān)業(yè)碩士研究生18名，組織工藝流程創(chuàng )新等科研攻關(guān)。全部達產(chǎn)后預計可增加銷(xiāo)售收入12億，增加稅收近9000萬(wàn)。

　　“之前我們都是閉著(zhù)眼睛種田，現在和安井公司合作，根據公司生產(chǎn)計劃組織農戶(hù)播種，就不會(huì )出現農產(chǎn)品滯銷(xiāo)的情況了。”看著(zhù)保鮮庫里為安井公司貯藏的一袋袋紅皮洋蔥，興化市國圓農產(chǎn)品銷(xiāo)售專(zhuān)業(yè)合作社負責人王定國開(kāi)心地說(shuō)。(顧日升 李聞軍 王丹丹 新萱)