今年中央一號文件提出，樹(shù)立大食物觀(guān)，加快構建糧經(jīng)飼統籌、農林牧漁結合、植物動(dòng)物微生物并舉的多元化食物供給體系。

　　從吃得飽到吃得健康豐盛，良種功不可沒(méi)。如何加快培育多樣化品種，滿(mǎn)足不斷升級的群眾餐桌需求？記者進(jìn)行了采訪(fǎng)。

　　“菜籃子”有了更多新品種

　　早上8點(diǎn)，位于湖北省武漢市江夏區梁子湖畔的韓家灣水產(chǎn)養殖基地內，自動(dòng)投料機一開(kāi)啟，魚(yú)群便蜂擁而至。養殖戶(hù)韓明安說(shuō)，這批武昌魚(yú)預計在今年8、9月份上市，每畝利潤有望達到1800元。

　　武昌魚(yú)學(xué)名團頭魴，俗稱(chēng)鳊魚(yú)，肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養豐富，是我國重要的淡水養殖魚(yú)類(lèi)之一。“由于近親繁殖等因素，各地團頭魴種質(zhì)出現退化，生長(cháng)速度減緩，體形趨于短粗。”華中農業(yè)大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院教授王衛民說(shuō)，2008年以來(lái)，科研團隊聯(lián)合陽(yáng)新縣百容水產(chǎn)良種有限公司等，采用家系選育、群體選育及魚(yú)類(lèi)親子鑒定技術(shù)，連續四代選育，并在全國多地進(jìn)行測試，最終于2017年成功選育出抗病力強、生長(cháng)速度快的團頭魴新品種“華海1號”。

　　“新品種一年多時(shí)間就可以長(cháng)到一斤半，肉更厚實(shí)，還耐運輸，提前一到兩個(gè)月就能錯峰上市。”韓明安表示，目前基地養了5萬(wàn)多尾團頭魴，去年銷(xiāo)售鮮魚(yú)凈賺9萬(wàn)多元。

　　優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品種選育，讓更多鮮活魚(yú)蝦“躍”上餐桌。在全國，目前已累計公布266個(gè)水產(chǎn)新品種，農業(yè)農村部今年還啟動(dòng)了國家水產(chǎn)育種聯(lián)合攻關(guān)計劃，強化我國水產(chǎn)種源安全保障。

　　我國是食用菌生產(chǎn)、消費大國。河南省新鄉市農業(yè)科學(xué)院食用菌研究所所長(cháng)李峰介紹，為了適應食用菌生產(chǎn)和市場(chǎng)消費需求，團隊通過(guò)雜交和分子手段，選育出平菇、白靈菇“新科”系列優(yōu)良新品種60多個(gè)，已獲得農業(yè)農村部植物新品種權保護品種21個(gè)。

　　在新鄉市輝縣市冀屯食用菌種植專(zhuān)業(yè)合作社，一朵朵菌菇撐開(kāi)肥厚的疊生傘蓋。“這個(gè)品種叫‘平菇108’，是農科院培育的新品種，不僅朵形好看，而且轉化率高，一斤干料出一斤二兩菇，半年就能收五茬。”合作社理事長(cháng)王林寧說(shuō)，依托農科院品種支持和技術(shù)帶動(dòng)，合作社每年規模化生產(chǎn)近300萬(wàn)斤食用菌，主要銷(xiāo)往北京、河南等地，總收益超千萬(wàn)元。

　　日益豐富的“菜籃子”，背后是一代代更新的優(yōu)良品種。去年，4個(gè)國家食用菌種質(zhì)資源庫入選第一批國家農業(yè)微生物種質(zhì)資源庫，為保存利用優(yōu)質(zhì)菌種資源、壯大食用菌產(chǎn)業(yè)提供了有力支撐。在蔬菜方面，目前我國主要產(chǎn)區的主要蔬菜良種覆蓋率達到96%，國內品種生產(chǎn)覆蓋率在87%，蔬菜育種對產(chǎn)業(yè)的支撐能力不斷增強。

　　創(chuàng )新產(chǎn)學(xué)研合作機制

　　三月紅、妃子笑、白糖罌、糯米糍……在海南、廣西、廣東等荔枝主產(chǎn)省份，各品種荔枝陸續上市。“過(guò)去是單一品種扎堆上市，現在是多個(gè)優(yōu)質(zhì)品種錯峰比拼。”中國熱帶農業(yè)科學(xué)院南亞熱帶作物研究所荔枝龍眼研究中心副主任李偉才介紹，品種不斷推陳出新，主要得益于國家荔枝產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的建設。

　　2007年，國家現代農業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系啟動(dòng)建設。截至目前，農業(yè)農村部聯(lián)合財政部建設了水稻、玉米、小麥、大豆、奶牛等50個(gè)現代農業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，覆蓋近200種農產(chǎn)品，圍繞全產(chǎn)業(yè)鏈部署創(chuàng )新鏈，組織匯聚全國800多個(gè)單位的2700多名專(zhuān)家，聚焦產(chǎn)業(yè)重大問(wèn)題，進(jìn)行共性技術(shù)和關(guān)鍵技術(shù)研究、集成、試驗和示范，為加快農業(yè)科技創(chuàng )新發(fā)展和農業(yè)現代化步伐提供了有力支撐，取得了顯著(zhù)成效。

　　“依托產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，打通育種、栽培到采后保鮮、加工等各環(huán)節，推動(dòng)荔枝育種進(jìn)入快速發(fā)展期。”李偉才說(shuō)，近年來(lái)，來(lái)自廣東、廣西、海南、福建及云南的各個(gè)荔枝研究單位均開(kāi)展了荔枝實(shí)生選種和雜交育種，育成荔枝新品種30多個(gè)。在品種推廣上，高校和科研院所充分發(fā)揮品種選育和栽培技術(shù)優(yōu)勢，依托企業(yè)建立新品種生產(chǎn)示范基地，帶領(lǐng)種植大戶(hù)建立生產(chǎn)示范園，引導普通果農改種優(yōu)良品種荔枝，不斷提高種植效益和產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)競爭力。

　　在黃淮海地區，從優(yōu)質(zhì)面包麥“濟南17”，到去年實(shí)打畝產(chǎn)創(chuàng )山東省強筋小麥紀錄的“濟麥44”……“濟麥”系列品種累計種植面積達6億畝，增產(chǎn)小麥600多億斤。

　　在我國，一個(gè)主要農作物優(yōu)良品種的誕生，需要經(jīng)歷品種培育、區域試驗、生產(chǎn)試驗、審定、示范、推廣等多個(gè)環(huán)節。“促進(jìn)良種加速落地轉化，產(chǎn)學(xué)研合作是有效途徑。”山東魯研農業(yè)良種有限公司項目部主任楊在東說(shuō)。近年來(lái)，魯研公司與山東省農業(yè)科學(xué)院在研發(fā)平臺搭建、人才隊伍建設、資源共享等方面開(kāi)展深層次合作，創(chuàng )新科企合作機制。

　　“在這一機制中，雙方暢通渠道，允許院所小麥育種科研人員入企兼職兼薪，企業(yè)為育種團隊提供穩定的科研經(jīng)費，品種審定后育種團隊將享有品種轉化收益。”楊在東介紹，目前，公司合作選育并推廣了“濟南17”等5個(gè)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)小麥品種，培育出“濟麥44”等7個(gè)具有自主知識產(chǎn)權的國審小麥新品種。

　　推進(jìn)種業(yè)振興，扶優(yōu)企業(yè)是重要途徑。2021年以來(lái)，農業(yè)農村部從3萬(wàn)余家農作物、畜禽、水產(chǎn)種業(yè)企業(yè)中遴選出270家優(yōu)勢企業(yè)，構建“破難題、補短板、強優(yōu)勢”國家種業(yè)企業(yè)陣型，給予相應政策扶持。

　　好品種撐起大產(chǎn)業(yè)

　　今年初，一批高效優(yōu)質(zhì)節糧抗病新品種通過(guò)審定。其中，杜蒙羊具有生長(cháng)發(fā)育快、產(chǎn)肉性能高等特點(diǎn)，武禽10號肉鴨適合“稻—鴨—蝦”綜合種養模式。“此次審定通過(guò)的15個(gè)新品種配套系具有高效、優(yōu)質(zhì)、節糧、抗病等特點(diǎn)，符合產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求。”全國畜牧總站畜禽資源處處長(cháng)于福清說(shuō)。

　　一個(gè)好品種，可以撐起一個(gè)產(chǎn)業(yè)。起壟、覆膜、定苗……在湖北省隨縣萬(wàn)和鎮黃林樹(shù)村，湖北省農業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟作物研究所高升華博士和幾名農技人員手把手指導村民移栽辣椒苗。條塊分明的地膜上，嫩綠的辣椒苗茁壯挺拔。

　　“這個(gè)品種叫‘鄂椒帥亮’，是利用雜種優(yōu)勢、分子標記輔助選擇與多基因聚合等技術(shù)，經(jīng)過(guò)10年攻關(guān)選育而得。不僅辣味香濃、果色艷麗，而且抗性和豐產(chǎn)性都不錯。”湖北省農科院經(jīng)濟作物研究所所長(cháng)王飛介紹。

　　“去年引進(jìn)‘鄂椒帥亮’后，辣椒基地迎來(lái)大豐收，畝產(chǎn)值超過(guò)2.4萬(wàn)元。基地還吸納了300多名農民務(wù)工，累計發(fā)放工資500余萬(wàn)元，既保證原料供應，又帶動(dòng)農民增收。”品源（隨州）現代農業(yè)發(fā)展有限公司辣椒種植基地負責人李泳江說(shuō)，今年公司準備將辣椒新品種種植面積擴大到5000畝。

　　產(chǎn)業(yè)鏈延長(cháng)、上下游聯(lián)動(dòng)，促進(jìn)更多優(yōu)質(zhì)專(zhuān)用品種走向市場(chǎng)。在黑龍江省中農發(fā)五大連池農業(yè)科技有限責任公司，車(chē)間里大豆種子加工生產(chǎn)線(xiàn)高速運轉。“高蛋白品種適合生豆芽、打豆漿，阿拉伯糖含量高的適合做醬油，水溶性蛋白含量高的適合做豆腐……”說(shuō)起大豆品種，公司總經(jīng)理李文國如數家珍。

　　“現在下游食品企業(yè)收購專(zhuān)用優(yōu)質(zhì)大豆品種用于加工，不僅看純度、水分，還要看芽率、凈度，這意味著(zhù)要用種子的標準來(lái)生產(chǎn)專(zhuān)用糧。”李文國介紹，目前公司大豆業(yè)務(wù)分為種子和專(zhuān)用糧兩塊，向市場(chǎng)供應“五豆188”“登科9”等26個(gè)品種，種子年銷(xiāo)量超過(guò)2萬(wàn)噸。

　　“作為國家大豆制種大縣，必須堅持種業(yè)創(chuàng )新，為產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供源頭活水。”五大連池市農業(yè)農村局局長(cháng)王濤介紹，目前全市共有種子企業(yè)15家，通過(guò)與多家科研院校合作，不斷引進(jìn)國家級龍頭企業(yè)、先進(jìn)企業(yè)，大豆品種及質(zhì)量均得到大幅提升。

　　本期統籌：楊爍壁