住宿餐飲業(yè)一線(xiàn)接待服務(wù)類(lèi)人員需求大

　　隨著(zhù)行業(yè)數字化發(fā)展加快，人才需求結構將調整

　　本報訊（記者楊召奎）近日，在2022全國飯店業(yè)綠色發(fā)展大會(huì )暨第七屆中國國際飯店業(yè)大會(huì )上，中國飯店協(xié)會(huì )副秘書(shū)長(cháng)張翔發(fā)布了《2022中國飯店業(yè)職業(yè)人才培養報告》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)報告）。報告顯示，當前住宿餐飲行業(yè)一線(xiàn)服務(wù)人員缺口大，接待服務(wù)崗招聘難度大。但隨著(zhù)行業(yè)數字化發(fā)展加快，人才需求結構將進(jìn)一步調整。

　　報告顯示，從崗位類(lèi)型上看，超過(guò)80%的受訪(fǎng)企業(yè)認為當前招聘難度最大的崗位是“接待服務(wù)類(lèi)崗位”，遠高于其他崗位數據。從人員類(lèi)型方面來(lái)看，有81.58%的受訪(fǎng)住宿企業(yè)表示餐飲及客房服務(wù)人員最為緊缺，有87.14%的受訪(fǎng)餐飲企業(yè)表示“接待與服務(wù)人員”最為緊缺。綜合而言，相較于行政類(lèi)及數字化崗位，一線(xiàn)接待服務(wù)類(lèi)人員的需求更為突出。

　　不過(guò)，報告指出，盡管就當前而言，一線(xiàn)服務(wù)類(lèi)崗位需求顯著(zhù)，但隨著(zhù)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展及數字化轉型升級的趨勢不斷加強，人才需求結構也將進(jìn)一步調整。報告認為，未來(lái)行業(yè)在數字化管理運營(yíng)、電商運營(yíng)等新興崗位上的需求激增，新興細分業(yè)態(tài)相關(guān)專(zhuān)業(yè)人才的需求也將快速崛起。

　　張翔指出，近年來(lái)，住宿餐飲行業(yè)數字化發(fā)展進(jìn)程不斷加快，亟待推動(dòng)行業(yè)人才培養體系轉型升級。2021年3月，教育部印發(fā)的《職業(yè)教育專(zhuān)業(yè)目錄（2021年）》正式將高職類(lèi)酒店管理專(zhuān)業(yè)更名為“酒店管理與數字化運營(yíng)”；高職類(lèi)餐飲管理專(zhuān)業(yè)更名為“餐飲智能管理”，足見(jiàn)數字化對于人才培養方面的重要影響和深遠意義。

　　“人才培養數字化，也必然對教學(xué)體系、資源等方面提出新的要求。”張翔說(shuō)，為適應這一職教改革潮流，中國飯店協(xié)會(huì )與杭州綠云簽署了《數字化教育戰略合作協(xié)議》，將院校教育數字化升級與行業(yè)數字化升級相對接，將院校數字化人才培養與行業(yè)數字化崗位需求相對接，將院校數字化教學(xué)內容更新與行業(yè)數字化實(shí)踐創(chuàng )新相對接，最終助推數字化教育高質(zhì)量發(fā)展，為行業(yè)培養高質(zhì)量數字化人才。