對網(wǎng)紅城市而言，“走紅”有其客觀(guān)規律，“長(cháng)紅”更需堅守初心。各網(wǎng)紅城市爆紅之點(diǎn)或有不同，但究其根本，以游客為中心，引領(lǐng)并持續滿(mǎn)足游客需求，才是網(wǎng)紅城市能夠走紅且能保持“長(cháng)紅”的核心邏輯

　　近日，淄博燒烤火爆“出圈”，帶動(dòng)淄博旅游持續火熱。今年3月，淄博市游客接待量同比增長(cháng)了134%。近年來(lái)，爆火的網(wǎng)紅城市多集中在一二線(xiàn)大城市，淄博的“出圈”則為全國眾多中小城市帶來(lái)了希望和啟發(fā)——以游客為中心做好服務(wù)，小城同樣可以成為“頂流”。

　　從重慶、成都、西安、長(cháng)沙到淄博，每一個(gè)網(wǎng)紅城市爆火，既有偶然性，也有必然性。可以說(shuō)，都是地方獨特吸引力的集中體現。

　　淄博燒烤爆火的背后，可以說(shuō)是從2020年就開(kāi)始積聚人氣的厚積薄發(fā)。同時(shí)，網(wǎng)紅城市持續走紅，大多會(huì )伴隨一波簡(jiǎn)單的模仿跟風(fēng)潮流，但跟風(fēng)的效果多半欠佳，因為消費者具有“喜新厭舊”的特點(diǎn)，“燙剩飯”不符合消費規律。這一點(diǎn)已經(jīng)被眾多“網(wǎng)紅事件”反復驗證，從不倒翁小姐姐，到摔碗酒，再到天空之境，首創(chuàng )者多會(huì )引發(fā)高流量和高關(guān)注，而模仿者多因流于外表面而難以學(xué)到精髓。

　　對網(wǎng)紅城市而言，“走紅”有其客觀(guān)規律，“長(cháng)紅”更需堅守初心。各網(wǎng)紅城市爆紅之點(diǎn)或有不同，但究其根本，以游客為中心，引領(lǐng)并持續滿(mǎn)足游客需求，才是網(wǎng)紅城市能夠走紅且能保持“長(cháng)紅”的核心邏輯。筆者建議小城市從以下4個(gè)方面關(guān)注游客需求，打造旅游產(chǎn)品，提升服務(wù)質(zhì)量：

　　一是關(guān)注游客喜新的消費心理，持續創(chuàng )新文旅產(chǎn)品。游客是“喜新厭舊”的，新的文旅產(chǎn)品和服務(wù)更能激發(fā)游客的消費欲望，因而推陳出新、常變常新是城市走紅且能“長(cháng)紅”的基因。以創(chuàng )意創(chuàng )新為核心，才能形成有別于他地的全新旅游產(chǎn)品，進(jìn)而形成“眼球效應”。

　　西安市繼不倒翁小姐姐、摔碗酒等現象級網(wǎng)紅產(chǎn)品后，長(cháng)安十二時(shí)辰主題街區又高熱度“出圈”，成為延續西安網(wǎng)紅城市熱度的重要內容。大城市的做法，小城市可以模仿。而淄博燒烤之所以爆火，與其所具有的獨特吃法，即“小餅+烤爐+蘸料”的靈魂燒烤三件套密切相關(guān)，有別于傳統燒烤方式和內容，形成了淄博燒烤“出圈”的基礎。

　　二是關(guān)注游客求異的出游動(dòng)機，突出本地文旅資源特色。“近處無(wú)風(fēng)景”是旅游產(chǎn)生的底層邏輯。游客出游，更希望看到與本地、本處不一樣的風(fēng)景，體驗不一樣的生活和不一樣的文化。網(wǎng)紅城市的培育和打造，需要結合本地資源、生活、文化、美食等優(yōu)勢，突出其獨有特色，形成本地有別于他地的特色吸引物。

　　淄博燒烤的小餅加小蔥，體現了“非常山東”的飲食習慣，以“煎餅卷大蔥”聞名于全國的山東，為淄博的小餅加小蔥加燒烤這一特色美食做了最好的生活注解，也成就了淄博燒烤與他地燒烤差異性的根本。

　　正如重慶和成都火鍋，由潮濕氣候形成的當地人愛(ài)吃火鍋的生活習慣由來(lái)已久。美食的形成與當地氣候、生活、文化等息息相關(guān)，也因此造就了兩地難以被復制的火鍋美食文化。

　　根植于本地生活、資源、美食、文化等特色吸引物的旅游產(chǎn)品，是在地文化在旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)中的重要體現，也是旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)需要深耕的方向。舍棄了本地特色，盲目跟風(fēng)，無(wú)法形成本地旅游的核心競爭力，是眾多網(wǎng)紅產(chǎn)品跟風(fēng)者失敗的內在原因。

　　三是關(guān)注游客品質(zhì)化和便捷化出行要求，持續優(yōu)化基礎設施和產(chǎn)品供給。完善的基礎設施和公共服務(wù)是大眾旅游時(shí)代人們快旅慢游、便捷打卡的前提，也是大城市更容易“出圈”的基礎。如果網(wǎng)紅城市不能順勢而為，及時(shí)補足城市在公共交通、道路、住宿、餐飲、城市治理等方面的短板，“網(wǎng)紅”效應的生命周期就會(huì )非常短，個(gè)別城市甚至會(huì )因無(wú)法及時(shí)疏導激增的客流而引發(fā)“反噬”效應。

　　淄博爆紅后的快速響應，為小城如何承接網(wǎng)紅流量做了良好示范。開(kāi)通燒烤專(zhuān)列、發(fā)布燒烤地圖、調整并新增燒烤公交線(xiàn)路、提速燒烤企業(yè)申辦審批流程、加大市場(chǎng)監管力度等，從多個(gè)維度快速響應激增的客流，引導并便利游客出行，保障燒烤供給，并嚴防爆火后可能出現的以次充好、價(jià)格欺詐、食品不衛生等問(wèn)題，最大程度地保障游客出游品質(zhì)。

　　與此同時(shí)，通過(guò)成立燒烤協(xié)會(huì )、打造“金爐獎”、舉辦燒烤節和燒烤季等一系列舉措，提升燒烤質(zhì)量，推進(jìn)品牌引領(lǐng)和產(chǎn)品創(chuàng )新，最大程度地消化、引導激增的網(wǎng)紅流量，將流量轉化為產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展的內在動(dòng)力，力圖使“流量”變成“留量”，以燒烤產(chǎn)業(yè)為核心，帶動(dòng)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)全面發(fā)展。

　　四是關(guān)注游客的深度體驗需求，做有煙火氣的“愛(ài)客”城市。“人間煙火氣，最撫凡人心。”作為異地化的生活方式，感知當地的人、事、物，深度體驗當地的生活方式，感受當地的煙火氣，是旅行的重要意義。

　　視游客為遠方來(lái)客，待游客如自家親朋，以游客需求為中心，為他們提供根植本地的業(yè)態(tài)、產(chǎn)品和服務(wù)，深挖在地文化，是網(wǎng)紅城市應時(shí)刻謹記的旅游發(fā)展原則。

　　南京的“小店計劃”、北京的鼓樓、西安的易俗社文化街區等，都是深耕本地文化，為游客留下本地煙火氣的探索實(shí)踐，值得小城市學(xué)習。

　　與此同時(shí)，珍惜外來(lái)游客，以誠信、愛(ài)客思維留住游客，吸引回頭客，也是城市走紅并保持“長(cháng)紅”的重要留客邏輯。

　　相較于面對游客“狠割韭菜”的短視行為，淄博市民主動(dòng)把道路、燒烤店讓給外來(lái)游客，淳樸熱情對待游客，重慶市“騰出一座城”供游客國慶來(lái)訪(fǎng)，鼓勵市民錯峰出行等，都是值得稱(chēng)贊的城市待客之道。（特約評論員 吳麗云）