糧食安全，是“國之大者”。在5月11日國新辦舉行的“權威部門(mén)話(huà)開(kāi)局”系列主題新聞發(fā)布會(huì )上，圍繞“保障糧食安全，端牢中國飯碗”，國家發(fā)展和改革委員會(huì )副主任、國家糧食和物資儲備局局長(cháng)叢亮介紹了有關(guān)情況。他表示：“我們有基礎、有條件、有能力、有信心，始終把14億多中國人的飯碗牢牢端在自己手上，把糧食安全的主動(dòng)權牢牢掌握在自己手中，為全面建設社會(huì )主義現代化國家開(kāi)好局起好步提供堅實(shí)保障。”

　　夯實(shí)糧食安全根基

　　當前我國糧食安全形勢如何？叢亮用“三個(gè)更強”給出了答案。

　　生產(chǎn)保障能力更強。目前糧食播種面積穩定在17.5億畝左右，建成10億畝高標準農田，農業(yè)科技水平和機械化水平不斷提升。隨著(zhù)新一輪千億斤糧食產(chǎn)能提升行動(dòng)深入實(shí)施，糧食生產(chǎn)基礎將更加堅實(shí)。

　　供應保障能力更強。政府儲備糧規模結構布局持續優(yōu)化，36個(gè)大中城市主城區和市場(chǎng)易波動(dòng)地區成品糧油儲備達15天以上；各類(lèi)糧食企業(yè)庫存處于較高水平，部分企業(yè)商品庫存較前些年明顯增加，加上農戶(hù)手中存糧，全社會(huì )儲糧層次更加豐富、保障更加有力。

　　調控和應急保障能力更強。各類(lèi)企業(yè)年均收購糧食8000億斤左右；政策性糧食投放精準有序，較好滿(mǎn)足了企業(yè)用糧需求；各地逐步建立起比較完善的糧食應急預案體系和工作機制，糧食應急保障中心和保障企業(yè)數量持續增長(cháng)。

　　“鄉村振興，產(chǎn)業(yè)振興是重中之重，糧食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展尤其重要。”叢亮指出，近年來(lái)，國家糧食和物資儲備局深入實(shí)施優(yōu)質(zhì)糧食工程，推動(dòng)構建現代糧食產(chǎn)業(yè)體系，為鄉村振興注入強大動(dòng)能。

　　耕好節糧減損這塊“無(wú)形良田”

　　保障國家糧食安全，要在增產(chǎn)和減損兩端同時(shí)發(fā)力。

　　國家糧食和物資儲備局副局長(cháng)黃煒介紹，在糧食收購環(huán)節，國家糧食和物資儲備局安排建設了5500多個(gè)專(zhuān)業(yè)化糧食產(chǎn)后服務(wù)中心，為農民收獲糧食提供清理、干燥、儲存等服務(wù)；推廣使用了近1000萬(wàn)套農戶(hù)科學(xué)儲糧裝具，農戶(hù)儲糧損失由平均8%降到2%以?xún)取?/p>

　　“用科技的手段儲好糧、管好糧，是保障糧食安全的關(guān)鍵一招。”黃煒表示，我國儲糧技術(shù)總體處于世界較先進(jìn)水平，糧食倉儲正由“安全儲糧”向“綠色優(yōu)儲”躍升。通過(guò)推廣應用“四合一”儲糧技術(shù)和氣調儲糧、控溫儲糧等技術(shù)，國有糧庫儲藏周期糧食的綜合損失率降到1%以?xún)取?/p>

　　針對糧食過(guò)度加工情況，國家糧食和物資儲備局推動(dòng)加大適度加工技術(shù)研發(fā)和成果推廣力度，升級改造加工設備，減少不必要的糧食、油料損失和消耗，同時(shí)重點(diǎn)抓好糧食加工標準化建設，引導整個(gè)社會(huì )節約糧食、減少糧食損失。

　　不讓被污染的糧食上餐桌

　　鎘超標大米、真菌超標小麥，近年來(lái)糧食質(zhì)量安全問(wèn)題引發(fā)關(guān)注。

　　“我國糧食質(zhì)量整體情況是良好的，請大家放心。”黃煒透露，自2006年開(kāi)始，政府每年組織收購和儲存環(huán)節糧食質(zhì)量的風(fēng)險監測。糧食和物資儲備部門(mén)嚴格落實(shí)“四個(gè)最嚴”要求，絕不容許被污染的糧食進(jìn)入口糧市場(chǎng)。

　　一是監測關(guān)口前移。在收購環(huán)節開(kāi)展質(zhì)量和食品安全指標監測，每年采集全樣品數超過(guò)7萬(wàn)份，及時(shí)掌握新收獲糧食質(zhì)量安全狀況，提前主動(dòng)掌握被污染糧食的糧情。

　　二是嚴格質(zhì)量檢驗。全面提升1500余個(gè)分布在全國的糧食質(zhì)量安全檢驗機構和化驗檢驗室的功能，累計增加檢驗參數2.9萬(wàn)個(gè)，月均檢驗樣品數量增加2.6萬(wàn)個(gè)，為把好糧食入庫關(guān)、出庫關(guān)創(chuàng )造較好條件。

　　三是堅決分類(lèi)處置。在收購環(huán)節，發(fā)現受污染糧食后定點(diǎn)收購、專(zhuān)倉儲存、全程監管。在儲存環(huán)節，按照使用用途開(kāi)展儲糧質(zhì)量抽檢，準確掌握糧食質(zhì)量情況，不符合食品安全標準的糧食，絕不允許流入口糧市場(chǎng)和食品生產(chǎn)企業(yè)。

　　四是加強黨政責任落實(shí)。根據食品安全法要求，就食品安全問(wèn)題建立部委聯(lián)動(dòng)機制，各級政府建立系統監管體系，將相關(guān)工作納入黨政同責考核，有問(wèn)題一票否決。

　　守住管好天下糧倉

　　不久前，多起糧食購銷(xiāo)領(lǐng)域違紀違法案件受到通報。國家糧食和物資儲備局副局長(cháng)盧景波表示，2021年4月《糧食流通管理條例》修訂施行后，國家糧食和物資儲備局組織開(kāi)展了全國糧食流通“亮劍”專(zhuān)項執法行動(dòng)。今年又組織開(kāi)展“強監管?chē)缊谭ㄖ靥幜P行動(dòng)年”活動(dòng)，推動(dòng)糧食監管工作再上新臺階。

　　盧景波介紹，在強化糧食流通全鏈條監管方面，嚴厲打擊“打白條”“轉圈糧”“出庫難”等行為，采取跨省交叉執法檢查、視頻抽查等方式，常態(tài)化開(kāi)展年度庫存檢查，牢牢守住庫存糧食數量真實(shí)、質(zhì)量良好、儲存安全的底線(xiàn)。創(chuàng )新方式提升監管效能，加大12325熱線(xiàn)宣傳力度，暢通涉糧問(wèn)題線(xiàn)索舉報渠道，綜合運用“飛行檢查”“季度巡查”“交叉檢查”和信息化監管等多種手段，提升監管效率效能。

　　同時(shí)，保持嚴管重罰高壓態(tài)勢，建立涉糧問(wèn)題線(xiàn)索快速響應機制，進(jìn)一步提升線(xiàn)索處置效率。嚴格規范執法行為，將各地糧食和儲備部門(mén)行政處罰情況納入省級黨委和政府耕地保護和糧食安全責任制考核，堅決糾治有法不依、執法不嚴、違法不究等問(wèn)題。（記者 靳昊 陳晨）