光明日報北京5月21日電（記者楊舒）中國農業(yè)科學(xué)院和國際食物政策研究所于21日在京聯(lián)合發(fā)布《中國農業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告2023》和《2023全球糧食政策報告》。其中，《中國農業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告2023》顯示，到2035年，若我國糧食收獲、儲藏、加工和消費環(huán)節損失率分別減少1至3個(gè)百分點(diǎn)，實(shí)現三大主糧損失率減少40%，可降低三大主糧損失約1100億斤，相當于糧食減損再造一個(gè)千億斤增產(chǎn)行動(dòng)。

　　據中國農業(yè)科學(xué)院副院長(cháng)梅旭榮介紹，當前中國三大主糧全產(chǎn)業(yè)鏈浪費和損失嚴重。報告測算顯示，稻谷、小麥和玉米的全產(chǎn)業(yè)鏈損失率分別為26.2%、16.7%和18.1%，約占三大主糧總產(chǎn)量的 20.7%。其中，收獲、儲藏、加工和消費環(huán)節損失率較高。以水稻為例，由于我國稻米行業(yè)過(guò)度加工較為嚴重，水稻在加工環(huán)節損耗最多，損耗率高達10.95%。2020 年，我國大米加工業(yè)的平均出米率為64.5%，而日本等加工技術(shù)先進(jìn)國家的出米率水平一般為70%左右。因此，亟待加強糧食減損技術(shù)支撐。

　　報告模擬結果表明，到2035年，若通過(guò)科技進(jìn)步、農技推廣、全民節糧減損行動(dòng)等措施，實(shí)現三大主糧損失率在當前基礎上降低40%，我國可實(shí)現糧食損失減少約1100億斤，口糧完全自給，玉米自給率提高至96.8%，相當于糧食減損再造千億斤增產(chǎn)行動(dòng)。從實(shí)現千億斤糧食減損路徑來(lái)看，到2035年，若實(shí)現糧食收獲、儲藏、加工和消費環(huán)節損失率分別減少1至3個(gè)百分點(diǎn)，收獲環(huán)節可通過(guò)“低損優(yōu)良品種+高質(zhì)量農機+熟練農機手+適時(shí)收獲”減損159億斤，儲藏環(huán)節可通過(guò)“及時(shí)干燥+先進(jìn)儲糧器具+科學(xué)儲糧方法+降低儲糧成本”減損446億斤，加工環(huán)節可通過(guò)“推動(dòng)全谷物加工+適度加工”減損260億斤，消費環(huán)節可通過(guò)“培養消費者減損觀(guān)念+實(shí)施餐飲環(huán)節減損獎懲措施”減損213億斤，實(shí)現糧食損失降低1078億斤。

　　據了解，今年是中國農業(yè)科學(xué)院第6次發(fā)布《中國農業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》。通過(guò)深入探討中國農業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展新形勢、新問(wèn)題和新挑戰，定量評估模擬農業(yè)政策變化和外界沖擊對中國農業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展影響，為研判未來(lái)農業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢、完善農業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展制度安排與宏觀(guān)調控提供重要決策參考。

　　《光明日報》（ 2023年05月22日 10版）