中新網(wǎng)6月30日電 據(jù)美國《世界日報》報道，疫情重創(chuàng)美國餐飲業(yè)，開業(yè)未滿一年的Emilie's DC餐廳也面臨重大考驗。近日，該餐廳的華裔主廚Kevin Tien因疫情期間生意難做，而且想要實踐新的經(jīng)營理念，離開了自己親手創(chuàng)立的餐廳，尋找不同的發(fā)展機會。

　　Kevin Tien是在美國出生的第二代華裔，2016年在華盛頓開了第一家餐館Himichu，生意越做越好。8個月前，又在國會山莊附近開了第二家餐廳Emilie's DC。

　　然而，疫情打破了他原有的計劃。2020年4月，Kevin Tien曾表示，在針對新冠病毒的疫苗成功研發(fā)前，不打算重開Emilie's DC的堂食區(qū)域，以保證員工的健康。“我希望為顧客提供100%的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，而不是像現(xiàn)在這樣半開放、奇怪的體驗。”

　　目前，華盛頓特區(qū)餐廳開放戶外用餐區(qū)及部分堂食區(qū)已有2周，Emilie's DC餐廳原來的室內(nèi)包間也改為社交飲品區(qū)，白天提供咖啡茶點，晚上則轉(zhuǎn)為高端酒吧。新任主廚Hamilton Johnson推出的堂食菜單里，仍包括許多Kevin Tien留下的亞洲菜品。

　　Emilie's DC的新經(jīng)理Alissa Costello表示，看到Kevin Tien踏上新的道路，她也感到欣慰。對于Emilie's DC，她表示有信心經(jīng)營得更好，未來讓Kevin Tien感到驕傲。(張筠)