中國西藏網(wǎng)訊 “斯布牦牛品種非常好，我非常看好這個(gè)品牌，以后一定會(huì )聞名于世界。”這位臉色黝黑、雙眼布滿(mǎn)紅血絲的藏族大叔每當談起斯布牦牛就兩眼放光，滔滔不絕。他叫甲央謝拉，是青藏高原社區畜牧業(yè)發(fā)展項目西藏自治區拉薩市墨竹工卡示范社區的技術(shù)人員。

圖為甲央謝拉在青藏高原社區生態(tài)畜牧業(yè)技術(shù)研究與集成示范項目啟動(dòng)會(huì )上。攝影：孫健

甲央謝拉本是學(xué)畜牧獸醫專(zhuān)業(yè)出身，在四川省阿壩州紅原縣上班。2005年9月，班禪額爾德尼?確吉杰布考察四川省阿壩藏族羌族自治州紅原縣時(shí)，發(fā)現這里的草原非常漂亮，水草豐茂，畜牧業(yè)繁榮發(fā)展，當地牧民的生活水平比斯布牧場(chǎng)的牧民好很多。大師當時(shí)就發(fā)愿，向紅原縣借調技術(shù)人員到斯布牧場(chǎng)幫忙，希望幫助西藏的牧民群眾也能過(guò)上更好的生活，最終甲央謝拉被選中，成為大師親自聘用的技術(shù)人員。“我非常榮幸，也非常自豪，我必須在斯布這里好好工作，才能不辜負大師的期望。”甲央謝拉被聘用后，經(jīng)過(guò)學(xué)習培訓，2011年1月份就來(lái)到了西藏墨竹工卡的斯布牧場(chǎng)，開(kāi)始履行他的光榮使命。

圖為甲央謝拉向項目組技術(shù)人員學(xué)習。攝影 孫健

由十一世班禪提議的青藏高原社區畜牧業(yè)項目，2012年由國家農業(yè)部（原）、財政部列入國家公益性（農業(yè)）行業(yè)科研專(zhuān)項。據甲央謝拉介紹，2012年在項目組專(zhuān)家前期基線(xiàn)調查的基礎上，斯布牧場(chǎng)成為國家農業(yè)部公益性行業(yè)（農業(yè)）“青藏高原社區畜牧業(yè)項目”示范單位，項目原首席專(zhuān)家澤柏研究員通過(guò)整合社會(huì )資源，對牧場(chǎng)基礎設施進(jìn)行了整體規劃重建，項目在斯布牧場(chǎng)實(shí)施，為牧場(chǎng)發(fā)展提供了現代科技支撐。同時(shí)整合西藏農牧科學(xué)院畜牧獸醫研究所的其他項目，在斯布牧場(chǎng)建立了“斯布牦牛選育基地”“社區農牧民田間學(xué)校”“西藏自治區農牧科學(xué)院畜牧獸醫研究所科研基地”和“西藏畜產(chǎn)品加工示范牧場(chǎng)”。項目組的技術(shù)人員研發(fā)了專(zhuān)門(mén)針對西藏牧區進(jìn)行畜產(chǎn)品生產(chǎn)加工的設備，斯布牧場(chǎng)正式進(jìn)入了現代化產(chǎn)業(yè)發(fā)展，雖然規模小，但這是一個(gè)重要的里程碑。

2014年10月，雪林斯布經(jīng)濟合作組織成立，這是斯布村的第一個(gè)農牧民經(jīng)濟合作組織，主營(yíng)農畜產(chǎn)品加工、畜牧養殖培育等，致力于打造“雪林斯布牧場(chǎng)”畜產(chǎn)品品牌。2015年酸奶加工車(chē)間、設備已全部建成和配備并申請了“斯布酸奶”品牌。在2015年5月正式投入生產(chǎn)，所生產(chǎn)出來(lái)的斯布牦牛酸奶在拉薩市場(chǎng)和日喀則市場(chǎng)受到普遍好評，特別是在拉薩雪頓節期間，更是供不應求。

圖為斯布牦牛酸奶。攝影：孫健

“我們今年夏季三個(gè)月份的酸奶銷(xiāo)售額就達到了50萬(wàn)，斯布畜產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷(xiāo)售肯定會(huì )越來(lái)越好。”甲央謝拉對今后的發(fā)展充滿(mǎn)信心。“牧場(chǎng)內的員工工資漲了好多倍，以前每個(gè)月三四百塊，現在最少也能達到兩千七百塊，而且還會(huì )根據工作情況發(fā)放年終獎，這在以前想都不敢想。”“斯布”模式的發(fā)展讓一些牧民得到了切實(shí)利益，提升了幸福感。

圖為技術(shù)人員指導甲央謝拉如何使用乳酸菌。攝影 孫健

“當然，我們還有很多欠缺的地方。首先是技術(shù)問(wèn)題，雖然我出去學(xué)習過(guò)，但能力有限，經(jīng)常需要項目組的技術(shù)人員不厭其煩地講解操作要領(lǐng)，才能掌握。目前，還是急需年輕有文化的技術(shù)人員加入我們，共同建設我們的合作社。由于技術(shù)人員的缺乏和發(fā)酵設備的限制，我們的牦牛酸奶有時(shí)也會(huì )出現酸度不穩定的問(wèn)題。第二，我們的生產(chǎn)規模比較小，廠(chǎng)房和設備條件有限，只能得到在當地銷(xiāo)售的流通許可，這限制了我們合作社的發(fā)展。目前我們的產(chǎn)品已經(jīng)拿到了有機食品認證，所以我打算進(jìn)一步擴大生產(chǎn)規模，進(jìn)行規范化生產(chǎn)，取得SC（食品生產(chǎn)許可）資質(zhì)。現在在青藏高原社區畜牧業(yè)項目組專(zhuān)家的指導幫助下，我們設計符合要求的廠(chǎng)房和小型牦牛乳品加工生產(chǎn)線(xiàn)。目前廠(chǎng)房建設已經(jīng)開(kāi)始施工，設備完成選型，預計明年可以進(jìn)行試生產(chǎn)。當我們的生產(chǎn)廠(chǎng)取得SC資質(zhì)，我們的產(chǎn)品就可以從拉薩走向全國，全國的消費者都可以品嘗到我們純正的牦牛乳制品。同時(shí)，我們生產(chǎn)規模擴大了，就可以收購周?chē)撩竦年笈Ｄ踢M(jìn)行加工，帶動(dòng)周邊牧民致富，這也是項目的最終目標。”甲央謝拉客觀(guān)地分析現狀的不足。

但這些問(wèn)題絲毫沒(méi)有影響他的工作熱情，“斯布社區非常有特色，就歷史、環(huán)境、文化、產(chǎn)品等方面來(lái)說(shuō)，在世界上都是獨一無(wú)二的，我們一定會(huì )將‘斯布’模式推廣開(kāi)來(lái)，將更多的牧民融入其中，共同創(chuàng )造幸福生活。”（中國西藏網(wǎng) 記者/孫健）

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