位于西藏自治區林芝市的工布江達縣自古以盛產(chǎn)藏豬聞名。從2017年8月起，該縣在巴河鎮東部打造了獨具特色的藏豬產(chǎn)業(yè)園。如今，游客們可以在林芝品嘗到與西班牙火腿相媲美的藏豬火腿。

在西藏林芝工布江達縣山谷中散養的藏豬

　　巴河、朱拉、錯高3個(gè)鄉鎮是工布江達藏豬養殖核心區，也是國家級藏豬保護區。2018年，工布江達縣藏豬養殖規模8.7萬(wàn)余頭，出欄3萬(wàn)頭，同比增長(cháng)33.8%，藏豬養殖戶(hù)2750余戶(hù)，藏豬養殖企業(yè)、合作社13家，生豬屠宰場(chǎng)2家。 

　　藏豬肉中SOD活力物質(zhì)、氨基酸及鮮味氨基酸、不飽和脂肪酸、鈣、鐵等微量元素含量均遠高于普通豬肉，肉質(zhì)更為鮮美，營(yíng)養價(jià)值更高。工布江達知名品牌東元高端藏豬肉發(fā)酵火腿采用意大利自動(dòng)化發(fā)酵火腿生產(chǎn)線(xiàn)，其口感品質(zhì)可與歐美頂級產(chǎn)品爭鋒。

工布江達藏豬2018年獲得國家農業(yè)農村部頒發(fā)的“農產(chǎn)品地理標志商標”。攝影:劉娜

　　當地傳統的風(fēng)干、烤食、清燉和灌腸等藏豬食用方式已于2012年獲批自治區級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。工布江達藏豬2018年也獲得了國家農業(yè)農村部頒發(fā)的“農產(chǎn)品地理標志商標”。

藏豬產(chǎn)業(yè)園吉祥物“敢敢”文化周邊產(chǎn)品。攝影:劉娜

　　藏豬產(chǎn)業(yè)園還精心創(chuàng )作出名為“敢敢”的藏豬吉祥物，其周邊文化產(chǎn)品豐富有趣。有機會(huì )到西藏旅游的游客們，一定要品嘗下美味的工布江達藏豬火腿。

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