【保護歷史遺存，堅定文化自信①·一線(xiàn)講述】

　　講述人：聯(lián)合國糧農組織全球重要農業(yè)文化遺產(chǎn)科學(xué)咨詢(xún)小組副主席、中國農業(yè)科學(xué)院研究員 李先德

　　不久前，福建安溪鐵觀(guān)音茶文化系統被認定為全球重要農業(yè)文化遺產(chǎn)。我作為聯(lián)合國糧農組織全球重要農業(yè)文化遺產(chǎn)科學(xué)咨詢(xún)小組副主席，一路走來(lái)，感慨良多。

　　安溪鐵觀(guān)音茶文化系統具有獨特性和全球重要性，達到了聯(lián)合國糧農組織制定的全部五項標準。當地依靠茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實(shí)現了從“最大的國定貧困縣”到“全國百強縣”的蝶變。整個(gè)茶文化系統包括豐富多樣的植物、動(dòng)物、微生物等，體現了人與自然和諧發(fā)展的特點(diǎn)。獨特的制作技藝，逐漸完備的種子基因庫，彰顯了當地種植技術(shù)的專(zhuān)業(yè)性。斗茶、茶王賽、“茶敘外交”等茶文化積淀深厚。此外，安溪茶園蒼翠秀麗，游人如織，風(fēng)土人情引人入勝。

　　三年多來(lái)，我幾乎參與了安溪鐵觀(guān)音申遺的所有重大活動(dòng)，當地政府官員、大師名匠和普通茶農都讓我印象深刻，正是他們辛勤的勞動(dòng)、精益求精的態(tài)度，才讓神奇的“東方樹(shù)葉”閃耀世界。

　　2019年9月，我和聯(lián)合國糧農組織專(zhuān)家前往安溪進(jìn)行實(shí)地考察。鐵觀(guān)音始祖魏蔭的第九代傳人魏月德大師一路陪同。為了更好地展現安溪鐵觀(guān)音的獨特之處，他在我們沿路走過(guò)的地方隨手摘下一片茶葉，隨后，用力地在手上拍打。不久，茶葉馥郁的香氣在空氣中彌漫。這背后的原理與安溪鐵觀(guān)音制作的一道工序——“搖青”有異曲同工之妙。安溪鐵觀(guān)音自古有“綠葉紅鑲邊，七泡有余香”的美譽(yù)，正是得益于“搖青”這一精湛工藝。

　　我曾十幾次前往安溪考察，每一次，都能學(xué)到新的東西。無(wú)論是“柴米油鹽醬醋茶”還是“琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒茶”，茶葉都是國人生活的必需品，我逐漸感悟到，茶文化的核心在于人與自然的聯(lián)系、人和土地的情感、人對文化的敬畏之情。

　　為了實(shí)現可持續性發(fā)展，安溪鐵觀(guān)音茶文化系統應當平衡保護與發(fā)展之間的關(guān)系。我期待，當聯(lián)合國糧農組織回訪(fǎng)時(shí)，安溪鐵觀(guān)音茶文化系統依然能夠保留文化內核，當地人民的生活水平、環(huán)境質(zhì)量也越來(lái)越好。

　　　　（項目團隊：光明日報記者 張勝、陳晨、高建進(jìn)、王瀟、耿建擴、陳元秋、陸健、宋喜群、王冰雅、王斯敏 光明日報通訊員 徐夢(mèng)玲、周金立、張斌、謝尚國、魏子航）