中消協(xié)等倡議:鼓勵線(xiàn)上點(diǎn)餐推出“菜量自動(dòng)提醒”功能
為有效制止餐飲浪費行為,13日,中國消費者協(xié)會(huì )聯(lián)合中國飯店協(xié)會(huì )、中國營(yíng)養學(xué)會(huì )、中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì )、中國包裝聯(lián)合會(huì )、中國連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì )、中國互聯(lián)網(wǎng)協(xié)會(huì )、中國電子商會(huì )等7家行業(yè)協(xié)會(huì )、學(xué)會(huì )、商會(huì )共同發(fā)出倡議,具體內容如下:
一、餐飲經(jīng)營(yíng)者厲行節約是法定義務(wù),倡導經(jīng)營(yíng)者通過(guò)“三能”更好地保障消費者“三權”。一是“能量化”,即倡導經(jīng)營(yíng)者量化所出售的食品的重量、體積、標注主要味型特點(diǎn)、運輸及存儲要求,重點(diǎn)推進(jìn)“網(wǎng)絡(luò )點(diǎn)餐明示食品重量(體積)”,更好地保障消費者的知情權;二是“能拆分”,通過(guò)細分餐飲單位,積極推廣“小份菜”、“半份菜”,針對外賣(mài)點(diǎn)餐場(chǎng)景存在主食浪費的現象,加快推廣“小份飯”、“半份飯”等,由消費者選擇,更好地保障消費者的選擇權;三是“能明碼標價(jià)”,即不誘導消費者過(guò)度消費,更好地保障消費者的公平交易權。
二、餐飲經(jīng)營(yíng)者應履行制止浪費的提示義務(wù)。經(jīng)營(yíng)者可以通過(guò)張貼“光盤(pán)行動(dòng)”標識等顯著(zhù)方式提示消費者適量點(diǎn)餐、理性消費,在自助餐取餐臺、學(xué)校及機關(guān)食堂入口處等必經(jīng)環(huán)節進(jìn)行提示。鼓勵餐飲外賣(mài)平臺結合動(dòng)態(tài)點(diǎn)餐數據信息,在消費者點(diǎn)餐下單全流程發(fā)布提醒信息,倡導適量點(diǎn)餐、綠色消費。
三、餐飲經(jīng)營(yíng)者要提高節約能力與引導服務(wù)水平。餐飲經(jīng)營(yíng)者應執行國家、行業(yè)協(xié)會(huì )、企業(yè)制定的反食品浪費標準規范,將反對食品浪費納入從業(yè)人員培訓內容,提升餐飲行業(yè)加工等環(huán)節中的反浪費的能力,增強對消費者進(jìn)行防止餐飲浪費的人性化引導提示的服務(wù)水平。
四、提升外賣(mài)場(chǎng)景餐飲品質(zhì),減少食物浪費。餐飲外賣(mài)平臺和平臺上的經(jīng)營(yíng)者應密切關(guān)注消費者反饋和食品特性,外賣(mài)平臺要利用餐飲平臺大數據功能,根據消費者反饋和食品特性,引導商家合理改進(jìn)配送范圍、餐食包裝等條件,提升外賣(mài)場(chǎng)景餐飲品質(zhì)和消費者的用餐體驗,防范食品浪費。鼓勵有條件的平臺和餐飲經(jīng)營(yíng)者在線(xiàn)上點(diǎn)餐環(huán)節推出“菜量自動(dòng)提醒”功能,在消費者設置用餐人數后根據不同就餐情況給出菜量提示,幫助消費者進(jìn)行選擇。
五、婚宴、自助餐、單位食堂等用餐場(chǎng)景應強化制止浪費的精細化、人性化管理。及時(shí)監測和評估自助餐和單位食堂人員就餐信息,按需供餐,科學(xué)配餐。婚宴用餐場(chǎng)景備餐比例合理、鼓勵分餐或者對部分菜品進(jìn)行分餐,提供公勺公筷公夾,鑒于公勺使用局限性大,公筷易混淆,建議多配置公用多功能夾子。通過(guò)鼓勵打包“沾喜氣”等方式,以婚慶者能接受的方式進(jìn)行免費打包。對于沒(méi)有使用需求的婚宴備桌的食材不加工,由消費者選擇打包食材帶走或者在約定時(shí)間內用餐。
六、共同建設勤儉節約、合法文明就餐的消費環(huán)境。餐飲經(jīng)營(yíng)者按照制止餐飲浪費工作面臨的實(shí)際問(wèn)題和需求,制定企業(yè)制止餐飲浪費的制度或行動(dòng)方案。在線(xiàn)下制止餐飲浪費同時(shí),短視頻及直播平臺應抵制以暴飲暴食、虛假夸大宣傳等不健康不文明方式進(jìn)行直播帶貨、引流餐飲過(guò)度消費。
七、反餐飲浪費消費者有責任。《消費者權益保護法》規定:“國家倡導文明、健康、節約資源和保護環(huán)境的消費方式,反對浪費。”廣大消費者在受到法律保護的同時(shí),也有責任牢固樹(shù)立節約糧食的意識,把“光盤(pán)行動(dòng)”作為一種時(shí)尚,從自身做起,做制止餐飲浪費的“先行者”;外出就餐、外賣(mài)按需點(diǎn)餐,剩余飯菜打包帶走,杜絕“舌尖上的浪費”,做制止餐飲浪費的“踐行者”;引導親朋好友合理膳食,不攀比,不炫耀,增強愛(ài)糧節糧意識,引領(lǐng)“杜絕浪費崇尚節約”的良好風(fēng)尚,做制止餐飲浪費的“宣傳者”;對違背法律規范和公序良俗的餐飲浪費行為要積極舉報反映,做制止餐飲浪費的“監督者”。
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