最新“科學(xué)”流言榜揭曉 吃黑芝麻丸預防脫發(fā)、餐前熱水燙碗筷消毒都只是“心理安慰” 此外——

　　花滑運動(dòng)員天生轉不暈？也得靠練

　　冬殘奧會(huì )盛大開(kāi)幕延續激情！與此同時(shí)，冬奧會(huì )的熱度未消，不少民間高手仍在私下苦練“4A”，打算和冰墩墩一較高下。不禁有人會(huì )問(wèn)，為什么花滑運動(dòng)員可以在冰面上一直轉、轉、轉，而我們普通人卻不行？難道他們真的是有“轉不暈”的天賦嗎？其實(shí)不然。最新一期“科學(xué)”流言榜發(fā)布，其中就對大家感興趣的冰雪運動(dòng)話(huà)題提出正解。

　　每月“科學(xué)”流言榜由北京市科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì )、北京市委網(wǎng)信辦、首都互聯(lián)網(wǎng)協(xié)會(huì )指導，北京科技記者編輯協(xié)會(huì )、北京地區網(wǎng)站聯(lián)合辟謠平臺共同發(fā)布。

　　流言：冰雪競技天氣越冷越好

　　真相：雖說(shuō)冬奧會(huì )、冬殘奧會(huì )是在冰雪賽場(chǎng)上的比拼，保持冰雪質(zhì)量穩定很重要。但低溫不僅會(huì )帶來(lái)體感上的寒冷，還會(huì )對比賽的成績(jì)和安全性、運動(dòng)員比賽器械及賽場(chǎng)設施等帶來(lái)實(shí)際影響。比如，在雪橇、雪車(chē)、鋼架雪車(chē)項目中，最理想的天氣是0℃或低于0℃的晴天。跳臺滑雪是公認的成績(jì)最易受天氣影響的比賽之一，氣溫低于-20℃或高于0℃都不適宜比賽。如果氣溫較低，會(huì )讓運動(dòng)員肢體出現僵硬，當氣溫在-20℃以下或持續極寒天氣時(shí)，雪質(zhì)過(guò)硬，甚至出現比較厚的冰晶層，運動(dòng)員落地時(shí)很容易摔傷。

　　自由式滑雪也有類(lèi)似情況，過(guò)低的氣溫對于運動(dòng)員的體能和技術(shù)動(dòng)作都會(huì )產(chǎn)生較大影響，增加運動(dòng)員受傷的風(fēng)險。

　　流言：花滑運動(dòng)員“能轉”是天賦

　　真相：花滑運動(dòng)員平均每場(chǎng)比賽要旋轉近百圈，說(shuō)轉就轉，說(shuō)停就停，這么淡定的他們難道真是天賦異稟？其實(shí)，花滑運動(dòng)員之所以轉不暈，是因為他們在不停地訓練，并非天生不會(huì )暈。

　　人們耳朵里的前庭系統是負責人體自身平衡感和空間感的感知系統，也是保證人在復雜運動(dòng)中維持協(xié)調與平衡能力的重要結構基礎。

　　人在原地轉圈時(shí)，前庭系統半規管中的內淋巴液會(huì )按同樣的速度轉動(dòng)。此時(shí)人體內一個(gè)特殊的感受器“壺腹帽”接收到這個(gè)信息，并反映給腦部，大腦就知道人在轉圈。當身體突然停止旋轉后，內淋巴液的移位一般持續3秒就會(huì )停止，但壺腹帽卻需要經(jīng)過(guò)25-30秒鐘回到原有狀態(tài)。因此，當人停止轉圈后，會(huì )有一種朝相反方向旋轉的感覺(jué)。

　　花滑運動(dòng)員通過(guò)長(cháng)期的訓練，讓前庭系統逐漸習慣了頭部的空間變化刺激，對這些刺激變得“遲鈍”，進(jìn)而戰勝了人體的自然反應。不斷地訓練讓他們的身體變得適應旋轉，從而可以順利實(shí)現高水平的姿勢和平衡控制。

　　流言：靈長(cháng)類(lèi)動(dòng)物最合適提供移植器官

　　真相：有人認為在異種器官移植領(lǐng)域，與人類(lèi)親緣關(guān)系最近的靈長(cháng)類(lèi)動(dòng)物是最合適的器官供體。

　　實(shí)際上，靈長(cháng)類(lèi)的“近親”們，并不是人類(lèi)理想的器官移植供體。

　　將靈長(cháng)類(lèi)列為器官供體面臨著(zhù)包括技術(shù)、倫理在內的諸多問(wèn)題。例如，靈長(cháng)類(lèi)中大多數物種體型較小，其器官性能和尺寸無(wú)法承擔人類(lèi)代謝的需要；靈長(cháng)類(lèi)繁殖率較低（平均十年一代），而體型較大的猩猩和狒狒，本身就處于瀕危狀態(tài)，也難以滿(mǎn)足人類(lèi)對器官移植數量的需求。它們還可能帶有一些人類(lèi)易感染的病毒，如猴免疫缺陷病毒和埃博拉病毒等，一旦這些器官移植到人體上，發(fā)生重組后可能產(chǎn)生更有害的病毒。

　　那么，哪種動(dòng)物才是更優(yōu)之選？其實(shí)是——豬。因為它們的器官大小與人類(lèi)相仿，傳染疾病風(fēng)險也較低，且具有數量相對更為充足等優(yōu)勢。從“性能參數”上看，豬與人的體溫均為 36℃至37℃，心臟大小、管道分布和動(dòng)力輸出，甚至心率（人的心率為60至100次/分鐘，豬為55～60次/分鐘）都相類(lèi)似。可預見(jiàn)的器官移植范圍包括角膜、皮膚、胰島、關(guān)節、肌腱、韌帶、腎臟、心臟、肝臟等多方面。

　　目前在醫學(xué)界，植入人體細胞的豬的心臟瓣膜已經(jīng)用于患者治療，豬的韌帶肌腱移植也已經(jīng)成熟，因此它們被認為是現階段異種器官移植的最佳選擇對象。

　　流言：干眼癥就是“眼睛缺水”

　　真相：干眼癥靠勤滴眼藥水“補水”就能解決問(wèn)題？這樣做可能延誤治療，導致病情加重甚至失明。特別是對于“缺油”型的干眼癥，出現干眼癥狀一定要到正規醫院就診。

　　據介紹，干眼癥是由淚膜穩態(tài)失衡引發(fā)的眼表?yè)p害及不適癥狀，常表現為眼睛干澀感、異物感、燒灼感，眼紅眼癢、視力模糊、疼痛、畏光流淚，嚴重的還會(huì )導致角膜損傷甚至視力損害。

　　角膜的保濕靠淚膜，而淚膜的最外層覆蓋有一層瞼板腺分泌的“油”，以防止水分過(guò)快蒸發(fā)，這層油就是瞼脂。如果腺體分泌不出油脂了，就會(huì )造成瞼板腺功能障礙型干眼。80%以上的干眼患者伴有瞼板腺功能障礙。

　　對于“缺油”型的干眼癥，一味用眼藥水進(jìn)行“補水”不僅成效甚微，還可能因破壞脂質(zhì)層而加重病情。同時(shí)，眼藥水中的防腐劑及其他化學(xué)物質(zhì)，也會(huì )對眼表角膜、結膜細胞產(chǎn)生損害。目前正規醫院的傳統治療方法是通過(guò)熱敷熏蒸、瞼板腺按摩、瞼緣清潔，再配合人工淚液，來(lái)緩解干眼癥的不適癥狀。

　　流言：吃黑芝麻丸能預防脫發(fā)

　　真相：吃黑芝麻丸就能“以黑養黑”，拯救發(fā)際線(xiàn)？別抱期望，吃太多可能還會(huì )適得其反。

　　首先說(shuō)吃黑芝麻并不能減少白發(fā)。黑芝麻的黑色來(lái)自一種黃酮類(lèi)物質(zhì)，但人體內黑色素細胞組成的氨基酸衍生物，跟黑芝麻中的色素不是一種物質(zhì)，因此就算吃黑芝麻，并不能幫助體內黑色素的生成，減少白頭發(fā)。

　　再說(shuō)黑芝麻的“防脫”效果。黑芝麻是一種油料種子的作物，它的含油脂量通常可以達到重量的一半以上。而如今的脫發(fā)者以“脂溢性脫發(fā)”為主，其皮膚油脂分泌多，便于真菌繁殖從而引起毛囊損傷。如果進(jìn)食過(guò)多的黑芝麻丸，還可能會(huì )加重油脂分泌，引起頭皮的瘙癢、紅斑等，并會(huì )造成體重和血脂的負擔。

　　理論上，黑芝麻里的維生素B2可以預防脂溢性皮炎，但是要滿(mǎn)足成年女性每天1.2毫克的維生素B2需求，得吃一斤以上，而男性則要更多。這可絕不是商家、網(wǎng)紅推薦的那樣，隨便吃一點(diǎn)就能達到期望中的效果。

　　流言：純糧釀造的酒更健康

　　真相：酒對健康的影響來(lái)自于其中的酒精以及其他雜醇。實(shí)際上，不管是“純糧釀造”還是“食用酒精勾兌”，其中的酒精都是通過(guò)糧食發(fā)酵而來(lái)的。只要是酒精，對于健康都有同樣的危害。

　　另外，很多人推崇的“自釀酒”“土法釀酒”，其發(fā)酵工藝過(guò)程缺乏很好的掌控，后續往往沒(méi)有規范的蒸餾操作，所以所含雜醇通常更高。一些雜醇對健康的影響比酒精還要大，這也是有時(shí)喝“自釀酒”“土酒”更加“上頭”的原因。

　　所以，從健康角度考慮，建議不要飲酒。對于那些自釀酒，則更要小心。

　　流言： 檸檬能助眠可促孩子長(cháng)高

　　真相：檸檬幫孩子長(cháng)高的說(shuō)法，沒(méi)有科學(xué)依據。孩子能不能長(cháng)高，除了受到遺傳的影響，還和三個(gè)因素有關(guān)：睡眠、營(yíng)養和運動(dòng)。

　　睡眠對長(cháng)高和智力發(fā)育確實(shí)有很重要的作用。但是絕大部分孩子并不存在入睡困難的問(wèn)題。有人認為檸檬會(huì )產(chǎn)生一種特殊香氣，讓孩子更好地進(jìn)入睡眠。深度睡眠更多的孩子，身高是長(cháng)得非常快的。但實(shí)際上，想通過(guò)聞檸檬味來(lái)實(shí)現加速睡眠也不現實(shí)，因為檸檬并沒(méi)有助眠功效。

　　孩子的身高除了受遺傳因素影響外，與外部環(huán)境也有一定關(guān)系，主要包括睡眠、運動(dòng)、飲食、情緒等四方面。家長(cháng)可以通過(guò)讓孩子保持充足并規律的睡眠，堅持運動(dòng)，保證充足營(yíng)養，以及保持良好情緒等，為孩子的身高助力。總之，一定要用科學(xué)的方式幫助孩子長(cháng)高，必要時(shí)可向正規醫院咨詢(xún)。

　　流言：餐具用開(kāi)水燙燙就能消毒

　　真相：不少人在外應酬聚餐前習慣先用開(kāi)水燙燙碗筷消毒殺菌。但這只不過(guò)是“心理安慰”。用開(kāi)水燙餐具，由于加熱的溫度和時(shí)間不足，往往不能保證殺死多數致病性微生物，其作用頂多就是沖下浮塵。

　　高溫消毒要真正達到預期效果，必須同時(shí)具備兩個(gè)條件：一個(gè)是溫度，另一個(gè)是時(shí)間。舉例來(lái)說(shuō)，可引起腹瀉的致病性大腸桿菌、傷寒桿菌、霍亂弧菌等普通細菌繁殖體，80℃熱水需要5-10分鐘、沸水需要2-5分鐘才能殺滅；嬰兒腹瀉病毒需要100℃處理5分鐘才可滅活；甲肝病毒在56℃可存活30分鐘，乙肝病毒60℃能存活4小時(shí)，連續煮沸1分鐘才能破壞它們的傳染性；而要殺滅其他耐熱能力更強的微生物，所需要的溫度更高、時(shí)間更長(cháng)。

　　但一般餐廳提供的熱水熱茶，為了避免燙傷，多在70℃-80℃左右。這些水倒在涼的餐具里，溫度還會(huì )降至更低。另外，不少人燙餐具的時(shí)候，最多燙個(gè)十幾秒，這在作用時(shí)間上也是遠遠不夠的。

　　聚餐時(shí)，比起開(kāi)水燙碗，人們更需要做的是使用公筷公勺、分餐，或者使用包裝好的消毒餐具。餐具只要經(jīng)過(guò)嚴格的消毒殺菌流程，就可以放心使用。

　　文/本報記者 李潔