短短一個(gè)月，因央視3·15晚會(huì )曝光而深陷輿論漩渦的老壇酸菜面，帶著(zhù)一份文件又回來(lái)了。

　　最近，有消費者發(fā)現，在云南昆明部分超市，老壇酸菜方便面重回貨架。錢(qián)江晚報·小時(shí)新聞?dòng)浾咭沧⒁獾剑诤贾荩祹煾道蠅岵朔奖忝婧徒y一老壇酸菜牛肉面均已在3月底在部分超市恢復銷(xiāo)售，一起出現在貨架上的，還有嵩明縣市場(chǎng)監督管理局發(fā)布的《行政建議書(shū)》等文件。杭州世紀聯(lián)華相關(guān)負責人表示：“央視3·15晚會(huì )曝光了土坑酸菜之后，我們就立刻下架了相關(guān)商品。之后，品牌方將相關(guān)商品送檢，并于3月22日向我們提供了相關(guān)檢測合格報告。與此同時(shí)，我們也向杭州市拱墅區市場(chǎng)監管局報備了。”

　　有了相關(guān)文件“站臺”，超市確有少數顧客將其放入購物車(chē)內。但更多的網(wǎng)友表示，信任的重新建立不是一朝一夕，不會(huì )再吃了。原因其實(shí)不難猜測，與其說(shuō)消費者是因為擔憂(yōu)質(zhì)量，不如說(shuō)是大家被央視曝光的“土坑腌制”畫(huà)面嚇怕了，在心理上留下陰影而一時(shí)難以接受。

　　確實(shí)，所謂的品牌毀于一旦說(shuō)的就是這種情形。一個(gè)品牌的美譽(yù)度，是企業(yè)長(cháng)期規范經(jīng)營(yíng)、嚴格管理，從細節入手，從市場(chǎng)和消費者手中贏(yíng)來(lái)的美麗“河山”。而當一個(gè)品牌與一種不愉快的記憶捆綁到一起，只要還有其他選擇，大多數情況下，消費者一般會(huì )放棄有過(guò)不良記錄的產(chǎn)品。

　　地方監管部門(mén)以建議書(shū)之類(lèi)的方式，向消費者披露產(chǎn)品質(zhì)量和監管信息，初衷無(wú)疑是好的。這是政府對企業(yè)的支持，也是給予企業(yè)一個(gè)改正錯誤，重新翻身的機會(huì )。相關(guān)部門(mén)把信息告知消費者，同時(shí)也讓產(chǎn)品面向公眾，接受社會(huì )和市場(chǎng)的共同監督。

　　俗話(huà)說(shuō)，“在哪里跌倒的，就要在哪里爬起來(lái)”，企業(yè)想要獲得消費者的重新接納，關(guān)鍵還得靠自己。如果相關(guān)企業(yè)能夠痛定思痛，舉一反三地查找問(wèn)題和漏洞，以最嚴格的質(zhì)量標準，在原料渠道、供應商資質(zhì)、酸菜包檢測等方方面面遵守流程，讓人們清清楚楚看明白，一個(gè)酸菜調料包是怎么生產(chǎn)出來(lái)的，這無(wú)疑比任何文件都更有說(shuō)服力。如此，品牌已經(jīng)丟失的質(zhì)量信譽(yù)分數，或許能一點(diǎn)一點(diǎn)補回來(lái)，企業(yè)最終還能依靠過(guò)硬的產(chǎn)品，重新贏(yíng)得市場(chǎng)和消費者。

　　本報評論員 陳江