種菜基因被喚醒！ 你在陽(yáng)臺種菜了嗎

　　省農科院蔬菜研究所專(zhuān)家送您一份“陽(yáng)臺種菜攻略”

　　讓人又愛(ài)又恨的香菜、自帶“一茬接一茬”屬性的韭菜、嬌俏可愛(ài)自帶網(wǎng)紅屬性的小番茄……當下，陽(yáng)臺種菜火了。有網(wǎng)友直言：“種菜基因被喚醒”。隨之火了的是各種家庭“種菜攻略”，那么，這些網(wǎng)上的種菜攻略到底是真是假呢？記者采訪(fǎng)了江蘇省農科院蔬菜研究所陽(yáng)臺蔬菜創(chuàng )新團隊的專(zhuān)家，為大家送上實(shí)用的種菜攻略。

　　揚子晚報/紫牛新聞?dòng)浾?許倩倩 于丹丹

　　“陽(yáng)臺種菜”種出

　　百億規模市場(chǎng)

　　疫情發(fā)生以來(lái)，很多被迫宅家的人們開(kāi)始研究在陽(yáng)臺種菜。或許幾十天之前，這里還只是個(gè)普通的陽(yáng)臺，如今卻變成了一個(gè)小小菜園。

　　在淘寶平臺上，這一偏向于興趣經(jīng)濟的市場(chǎng)，目前已經(jīng)形成了一個(gè)新百億市場(chǎng)，覆蓋蔬菜成長(cháng)的全生命周期，包括果蔬種子、花盆、營(yíng)養土、肥料、園藝工具等。據統計，當下陽(yáng)臺種菜的消費者，超70%來(lái)自一二三線(xiàn)城市，其中，上海、東莞、北京、蘇州、廣州位列最?lèi)?ài)在陽(yáng)臺種菜的城市前五名，多以“85后”至“95后”為主。今年一季度，該平臺各類(lèi)蔬菜種子銷(xiāo)量同比上漲超100%，香菜、韭菜、辣椒、番茄成為該平臺上最熱銷(xiāo)的蔬菜種子。

　　年輕人熱衷種菜，這其中，互聯(lián)網(wǎng)的帶動(dòng)功不可沒(méi)。在小紅書(shū)搜索“陽(yáng)臺種菜”，種菜知識、種菜攻略、種菜工具相關(guān)筆記足足有6萬(wàn)多篇。在新浪微博上，#陽(yáng)臺種菜#微博話(huà)題近7300萬(wàn)閱讀數。

　　江蘇省農科院蔬菜研究所陽(yáng)臺蔬菜創(chuàng )新團隊負責人鄭子松研究員告訴記者，陽(yáng)臺蔬菜不是最近才開(kāi)始“火”的，實(shí)際上，近幾年相關(guān)企業(yè)的需求在不斷上升。鄭子松認為，不少年輕人都在跟著(zhù)抖音學(xué)種菜。“現代人生活壓力大，這種回歸自然，回歸田園的生活方式，是一種很好的減壓和放松的方式。”而在朋友圈曬出自己最近種的大番茄，在群里交換種子、交流種植心得也賦予了陽(yáng)臺種菜更多社交價(jià)值。

　　哪些“陽(yáng)臺蔬菜”適合新手種

　　省農科院蔬菜專(zhuān)家推薦這三種

　　社交網(wǎng)絡(luò )上，種菜達人給種菜新手分享著(zhù)他們的心得：鐵桶、花籃、塑料盒都能拿來(lái)種菜，那么，這些經(jīng)驗在專(zhuān)業(yè)人士看來(lái)，是否都有價(jià)值呢？

　　對此，江蘇省農科院蔬菜研究所陽(yáng)臺蔬菜創(chuàng )新團隊副研究員張曉青推薦了三種最適合新手在陽(yáng)臺種的菜。

　　“第一種是生菜，它管理簡(jiǎn)單，而且生長(cháng)的周期快，春夏季種植一般30天左右就可以端上飯桌了。”張曉青說(shuō)，生菜還有個(gè)好處，就是不容易生病蟲(chóng)害。她推薦的第二種適合家庭種植的是韭菜，“韭菜是‘懶人菜’‘連吃菜’，春夏季25天左右可采收一次，每年可采收十次以上。”張曉青推薦的第三種就是香料植物，比如羅勒、薄荷等等，炒菜時(shí)放少許可以增加菜肴的香味，泡茶喝也很不錯。還有如天竺葵有獨特的香氣，特別是在夏天，還可以起到驅蚊的作用，是純天然的“蚊香”。除了這三種，像小蔥、雞毛菜、香菜等，都是節省空間又好種的蔬菜，這些蔬菜的種子在電商平臺上也很容易買(mǎi)到，特別適合“種菜小白”。

　　除了吃，還要美。年輕人對于陽(yáng)臺種菜還有美化景觀(guān)的要求，特別是“發(fā)朋友圈要好看”，省農科院蔬菜所就專(zhuān)門(mén)有適合陽(yáng)臺盆栽的水果番茄和彩色辣椒品種，色彩絢爛明艷，也很好栽培。張曉青說(shuō)，如果家里有庭院，可以搭架種植蔓生型的瓜果、豆類(lèi)等，可以使用不同類(lèi)型蔬菜品種，創(chuàng )造多樣性的蔬菜生態(tài)小環(huán)境。

　　僅僅用水就能栽培蔬菜嗎

　　“清水”沒(méi)有足夠營(yíng)養元素，不可持久

　　“萬(wàn)物生長(cháng)靠太陽(yáng)”，只有享受到充足的光照，綠植們才能生長(cháng)得更加翠綠旺盛。另外，就是為蔬菜準備合適的容器。張曉青告訴記者，可以直接在市場(chǎng)上購買(mǎi)專(zhuān)用栽培蔬菜的箱子，也可以自己制作簡(jiǎn)易的塑料盒子，廢物利用的塑料盆、桶、泡沫箱子、塑料瓶等都可以。但需要注意的是，無(wú)論選用什么容器，都要保證底部有排水孔。當植株細長(cháng)，不結果，則是光照不足，應將容器搬到光照充足的地方。植株從底部開(kāi)始發(fā)黃、缺乏活力、顏色黯淡，則澆水過(guò)多，需要減少澆水次數，檢查容器排水是否良好。

　　在網(wǎng)上，在陽(yáng)臺上種植水培蔬菜也很熱門(mén)。“水培”是一種不使用土壤來(lái)栽培的種植方式，只需要將植物靜置于“水中”即可讓它們生長(cháng)。根據網(wǎng)上的“教程”，比如洋蔥、香蔥和大蒜等莖菜類(lèi)的蔬菜，將根部切下來(lái)，放入水中，水面沒(méi)過(guò)根部的1/3，一般一兩周即可吃到新長(cháng)出來(lái)的香蔥和大蒜。不過(guò)專(zhuān)家告訴記者，清水中沒(méi)有足夠的營(yíng)養元素，許多蔬菜水培后生長(cháng)速度會(huì )比較緩慢，易老化。因此要想吃到茁壯健康的蔬菜，還是得采用營(yíng)養液培的方法。

　　“營(yíng)養土”是智商稅嗎

　　不僅需要“營(yíng)養土”，施肥也很重要

　　隨著(zhù)陽(yáng)臺種植的火爆，除了各種蔬菜、花卉種子訂單大增之外，營(yíng)養土也成了當下的熱銷(xiāo)產(chǎn)品。市民姜女士原本對種菜一竅不通，上個(gè)月在朋友的推薦下花了27元買(mǎi)了30斤的有機通用營(yíng)養土，也開(kāi)始種起了生菜、青菜等作物。

　　植物營(yíng)養土、種菜專(zhuān)用土、通用營(yíng)養土……記者發(fā)現，網(wǎng)絡(luò )平臺上的營(yíng)養土品類(lèi)繁多，而“通用營(yíng)養土”會(huì )讓不少“種菜小白”認為，買(mǎi)這個(gè)“萬(wàn)能”的營(yíng)養土就能既種花又種菜了。

　　“與養花相比，種菜對土壤的養分需求更多。”張曉青告訴記者，蔬菜還有葉菜類(lèi)、根菜類(lèi)、瓜果類(lèi)等多個(gè)種類(lèi)，它們對土壤營(yíng)養的需求也不盡相同。“生菜、小白菜等生長(cháng)期短的葉菜，用種菜專(zhuān)用營(yíng)養土即可進(jìn)行種植。但是黃瓜、辣椒、西紅柿等果類(lèi)蔬菜，在開(kāi)花結果期還需要施肥補充養分，方可成功”。張曉青還提醒，隨意使用小區花園、路邊的土也不可取，種植后期土壤易板結、滋生病蟲(chóng)害。

　　關(guān)于種菜要不要施肥，就算種菜達人之間也持不同觀(guān)點(diǎn)。“雖然說(shuō)‘容器、營(yíng)養土、作物’是陽(yáng)臺種菜的三要素，但肥料也是相當重要的一個(gè)環(huán)節。”張曉青說(shuō)，使用肥料，可以增加蔬菜的坐果率和品質(zhì)，種植者的收獲感也會(huì )滿(mǎn)滿(mǎn)的。“張曉青說(shuō)，大家可以在網(wǎng)上買(mǎi)復合肥、沖施肥，兌水后澆灌蔬菜，使用起來(lái)簡(jiǎn)單方便。只要肥料是合格產(chǎn)品，用來(lái)種菜就沒(méi)問(wèn)題。