席地而坐、蹲地用餐，是涼山州彝族群眾延續了數百年的習慣。在近日涼山州《關(guān)于治理蹲地用餐深化移風(fēng)易俗的通知》中，這個(gè)習慣被當地官方定義為“陋習”。對此，有人認為蹲地用餐是民俗，反對強制性的糾正；'有人則視之為陋習，希望盡快實(shí)現改變。

　　“幾個(gè)人一盆湯、一盆肉。沒(méi)有碗，沒(méi)有筷子，一人一個(gè)勺”，如此飲食習慣，確實(shí)存在食品安全衛生問(wèn)題。塑料盆盛熱食有害健康更是常識，無(wú)需贅言。

　　彝族群眾蹲地用餐的習慣，與自然環(huán)境、經(jīng)濟條件、教育水平等多種因素有關(guān)，比如有些老年人因為長(cháng)期勞作引發(fā)傷病，“駝背、手腳不靈便，上桌很困難”，尊重和遷就老人就成了集體蹲地用餐的一個(gè)重要原因。其實(shí)，在其他民族地區或國家，也有類(lèi)似席地用餐的習慣，坐著(zhù)吃還是蹲著(zhù)吃確實(shí)不是文明與否的分界線(xiàn)。

　　涼山州各縣市為了改變群眾蹲地用餐的習慣，做了不少有針對性的改進(jìn)工作。因為蹲地用餐多出現在紅白喜事中，當地政府就在一些村子投資修建了一批文化廣場(chǎng)，并在廣場(chǎng)內規劃專(zhuān)門(mén)承辦宴席的地方，配置必需的桌椅板凳和餐具。這種形式新穎的“文化壩子”有利于群眾養成文明健康的餐飲社交禮儀。另外，當地政府有關(guān)部門(mén)也做了大量宣傳工作，比如自2022年2月以來(lái)，昭覺(jué)縣移風(fēng)易俗辦已做了2026次宣講會(huì )。

　　涼山州將治理蹲地用餐作為深化移風(fēng)易俗的重要內容，就在于蹲地用餐的場(chǎng)地和環(huán)境，與大眾普遍認同的餐飲文明有著(zhù)不小的差距。

　　社會(huì )文明建設需要相應的經(jīng)濟基礎，一些地區群眾的文化和消費觀(guān)念更是有所滯后。蹲地用餐之所以存在，是因為部分群眾習慣于因地制宜、因陋就簡(jiǎn)。所以個(gè)別地方就出現了政府“送板凳”“送餐具”到家，而村民拿去賣(mài)掉或送人的現象。

　　“天下無(wú)不可變之風(fēng)俗”，只要持之以恒，再悠久的風(fēng)俗習慣都會(huì )根據群眾需求而發(fā)生變化。蹲地就餐有很大的改進(jìn)空間，但餐飲社交禮儀的改進(jìn)很難單兵突進(jìn)，必須與當地經(jīng)濟發(fā)展和社會(huì )文明同頻共振。涼山州移風(fēng)易俗的大方向是正確的，關(guān)鍵在于要有更大耐心去包容那些還在堅持傳統習俗的群眾，加大投入進(jìn)一步改善群眾的物質(zhì)文化生活。在爭議中，要仔細甄別哪些是必須改變的，哪些是可以保留或者容忍的，防止移風(fēng)易俗的簡(jiǎn)單化、強硬化。

　　沙元森 來(lái)源：中國青年報