上海鬧市:一杯咖啡里的經(jīng)濟溫度
中新網(wǎng)上海1月10日電 題:上海鬧市:一杯咖啡里的經(jīng)濟溫度
中新網(wǎng)記者 鄭瑩瑩
說(shuō)黃浦區是上海的“心臟”一點(diǎn)也不為過(guò),畢竟“外灘萬(wàn)國建筑博覽群”在這,豫園等老城廂文化在這,以中共一大紀念館為代表的紅色文化也在這。而今,這里多了另一個(gè)與咖啡有關(guān)的標簽:上海市黃浦區是中國咖啡門(mén)店密度最高的中心城區之一。
——幾乎有人經(jīng)過(guò)的地方就有咖啡
黃浦區以上海的母親河——黃浦江命名,面積并不大,全區面積約為20.52平方公里,卻有509家(截至2023年11月的數據)咖啡店,也就是平均每平方公里約有24.81家咖啡店。或者換種說(shuō)法,在黃浦區的任何位置,直線(xiàn)距離200米范圍內就有一家咖啡店。在這個(gè)寸土寸金的上海中心城區,幾乎有人經(jīng)過(guò)的地方就有咖啡店。
現制咖啡的主流消費價(jià)格在20元至40元。根據上海社會(huì )科學(xué)院課題組此前發(fā)布的《長(cháng)三角C9中心城區咖啡消費市場(chǎng)發(fā)展報告》,2022年的數據顯示,上海市黃浦區的現制咖啡市場(chǎng)消費量規模為6.23億元。
——咖啡文化的浸潤
2023年出爐的《黃浦區咖啡消費市場(chǎng)發(fā)展報告》引用了這么一段有意思的介紹:1946年,上海市已擁有186家咖啡店,將其他餐飲、娛樂(lè )場(chǎng)所附設的咖啡店計算在內,上海全市可以喝咖啡的場(chǎng)所有近300處。
再看如今,上海的咖啡店數量已超8500家,盡管咖啡人均消費量與國際成熟咖啡市場(chǎng)相比還有差距,但上海已是全球咖啡店數量最多的城市。黃浦區有很多咖啡店高密度區域,比如淮海中路的新天地商圈咖啡店密集、受到“咖啡一族”熱捧。
除了區域集中,黃浦區的咖啡店還頗具特色。比如,靜謐的南昌路上,幾乎隔幾步就會(huì )看到一家咖啡店。咖啡不僅是飲品,這些店除了提供好喝的咖啡,還提供舒適、輕松的社交空間,以別具一格的氛圍感為“咖啡一族”提供情緒價(jià)值,讓消費者在品咖啡的同時(shí)“品”心情。
根據測算,黃浦區的咖啡消費群體以20歲至40歲人群為主力軍。有趣的是,上海社會(huì )科學(xué)院課題組指出,這其中,又以女性高收入白領(lǐng)群體為主,這部分群體一般更加注重生活品質(zhì),同時(shí)具備一定消費能力。
——咖啡帶來(lái)的經(jīng)濟溫度
咖啡不僅給上海帶來(lái)消費驅動(dòng)力,還給上海帶來(lái)“經(jīng)濟溫度”。上海的一些咖啡店增添公益“基因”,聘用殘障人士,給這座國際大都市帶來(lái)獨特暖意。
比如,以一只棕色的、毛茸茸的“熊爪”作為標志的熊爪咖啡,讓聽(tīng)障、視障人士有機會(huì )成為咖啡師,讓他們的人生有了新的起色與希望。
熊爪咖啡創(chuàng )始人王湉10日告訴中新網(wǎng)記者,熊爪咖啡目前在上海有12家門(mén)店,其中,最近在黃浦區新開(kāi)了一家咖啡店,正在試營(yíng)業(yè)中,店里的咖啡豆來(lái)自云南省普洱市景谷傣族彝族自治縣的熊爪咖啡海子助殘莊園。
另外,黃浦區還有LILI Time公益咖啡店,聘用聽(tīng)障人士,致力于成為搭建“無(wú)聲世界”和“有聲世界”的橋梁。(完)
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