中新網(wǎng)上海3月7日電 (記者 姜煜)記者7日從上海海關(guān)獲悉，近日，該海關(guān)主導制定的2項ISO標準正式獲得國際標準化組織(ISO)通過(guò)并發(fā)布。

　　這兩項ISO標準是：《ISO/TS20224-10：2024分子生物標記分析——食品和飼料中動(dòng)物源性成分實(shí)時(shí)熒光PCR檢測——第10部分?zhù)咲NA檢測方法》和《ISO/TS20224-11：2024分子生物標記分析——食品和飼料中動(dòng)物源性成分實(shí)時(shí)熒光PCR檢測——第11部分?zhù)滵NA檢測方法》。

　　民以食為天，食以安為先。近年來(lái)，肉類(lèi)摻假現象一直是影響食品質(zhì)量與安全的主要問(wèn)題之一。如何辨別肉類(lèi)摻假？如果僅憑消費者自己的眼睛鑒別不僅難度很大，而且結果也不準確。因此，只有不斷加強檢測技術(shù)攻關(guān)，提高鑒別能力，同時(shí)建立一套國際通行的權威檢測標準，才能有效打擊肉類(lèi)摻假行為。

　　動(dòng)物源性成分精準鑒別是檢測食品和飼料中肉類(lèi)摻假、監控畜禽肉制品真實(shí)性的關(guān)鍵手段。2014年起，上海海關(guān)動(dòng)植物與食品檢驗檢疫技術(shù)中心著(zhù)手制定肉類(lèi)真實(shí)性鑒別的ISO標準。2020年以來(lái)，該中心首席專(zhuān)家潘良文研究員帶領(lǐng)團隊主導完成了食品和飼料中牛、綿羊、山羊、豬、雞、馬、驢、火雞和鵝等9個(gè)動(dòng)物源性成分實(shí)時(shí)熒光PCR檢測方法，由ISO組織正式對外發(fā)布，并在世界各國得到廣泛應用，為保障國際貿易的正常秩序發(fā)揮了重要作用。

　　此次新獲通過(guò)發(fā)布的兩項ISO國際標準，推動(dòng)動(dòng)物源性成分檢測標準再次擴容，將對鑒別鴨肉和鴿肉真實(shí)性及打擊肉類(lèi)摻假發(fā)揮重要作用。該系列國際標準中建立的食品和飼料中動(dòng)物源性成分實(shí)時(shí)熒光PCR檢測方法，具有特異性強、靈敏度高等特點(diǎn)，結果不易受到食品加工方式的影響，還可以檢測經(jīng)過(guò)熱處理的肉制品，檢測穩定性、準確度更高。

　　據了解，ISO組織是目前世界上最大、最有權威性的國際標準化專(zhuān)門(mén)機構，由其發(fā)布的ISO標準是全球公認的權威標準，被世界各國廣泛采用。截至目前，上海海關(guān)主持制訂修訂的ISO國際標準總數達到14項。(完)