3月8日，記者從山東省市監管局獲悉，為制止餐飲浪費、保障國家糧食安全、倡導社會(huì )文明、建設節約型社會(huì )，省市場(chǎng)監管局決定在全省系統開(kāi)展為期3個(gè)月的制止餐飲浪費專(zhuān)項行動(dòng)。此次專(zhuān)項行動(dòng)，緊緊圍繞制止餐飲外賣(mài)和婚宴、自助餐、單位食堂浪費等重點(diǎn)問(wèn)題，依法規范餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為，將節約理念貫穿餐飲全鏈條，推動(dòng)餐飲浪費現象明顯減少。

　　省市場(chǎng)監管局制定印發(fā)了《關(guān)于開(kāi)展制止餐飲浪費專(zhuān)項行動(dòng)的通知》，明確了專(zhuān)項行動(dòng)的目標原則、重點(diǎn)任務(wù)、實(shí)施步驟和工作要求，通過(guò)解決一批突出問(wèn)題，曝光一批違法案件，推動(dòng)一批標準宣貫，宣傳一批典型經(jīng)驗，出臺一批長(cháng)效機制，堅決遏制餐飲浪費勢頭，務(wù)求取得可感知、可檢驗、可評判的工作成效。

　　解決一批突出問(wèn)題。督促餐飲外賣(mài)平臺落實(shí)主體責任，治理誘導過(guò)度消費行為，召開(kāi)行政指導會(huì )，加強指導規范，督促其落實(shí)外賣(mài)餐品描述、外賣(mài)點(diǎn)餐消費提示、消費教育引導、優(yōu)化商家管理服務(wù)等制度要求。加大監督檢查頻次和力度，將反餐飲浪費與餐飲食品安全監督檢查同頻同步開(kāi)展，組織開(kāi)展“隨機查餐廳”行動(dòng)。

　　曝光一批違法案件。圍繞餐飲外賣(mài)點(diǎn)餐和婚宴、自助餐、單位食堂等重點(diǎn)環(huán)節，從嚴從速查處、糾正未主動(dòng)提示、誘導點(diǎn)餐等違法行為。組織公布典型案例，強化震懾效應。暢通投訴舉報渠道，引導公眾參與監督。

　　推動(dòng)一批標準宣貫。組織召開(kāi)《餐飲分餐制服務(wù)指南》《餐飲業(yè)供應鏈管理指南》《外賣(mài)餐品信息描述規范》《綠色餐飲經(jīng)營(yíng)與管理》等四項國家標準宣貫會(huì )。依托國家級服務(wù)業(yè)標準化試點(diǎn)，提煉總結推廣各地制止餐飲浪費的標準化工作經(jīng)驗做法。

　　宣傳一批典型經(jīng)驗。通過(guò)公益廣告、圖解和短視頻等群眾喜聞樂(lè )見(jiàn)的方式，引導公眾形成科學(xué)、理性、文明消費習慣。在餐飲聚集區、城市綜合體和食品安全示范街等重點(diǎn)區域顯著(zhù)位置，設置張貼反餐飲食品浪費公益宣傳，推廣反餐飲浪費“紅黑榜”公示制度。向社會(huì )發(fā)布反對餐飲浪費倡議書(shū)，聯(lián)合制發(fā)合理適度點(diǎn)餐的宣傳海報，邀請專(zhuān)家講授科學(xué)合理膳食知識，組織律師團對《反食品浪費法》《山東省反食品浪費規定》進(jìn)行解讀，發(fā)動(dòng)志愿者開(kāi)展反食品浪費行為“隨手拍”活動(dòng)。

　　出臺一批長(cháng)效機制。督促餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者積極推廣“小份菜”、“半份菜”、“網(wǎng)絡(luò )點(diǎn)餐明示食品重量”等做法，以醒目方式提示消費者適量點(diǎn)餐，主動(dòng)提供打包服務(wù)，倡導使用可降解打包、外賣(mài)餐盒餐具。指導行業(yè)協(xié)會(huì )加強行業(yè)自律，制定相關(guān)制度規范，發(fā)布制止餐飲浪費倡議，以縣為單位開(kāi)展“十大節約餐飲單位”評選活動(dòng)，培樹(shù)節約標桿企業(yè)；推行消費者“光盤(pán)行動(dòng)”優(yōu)惠獎勵機制，發(fā)揮示范引領(lǐng)作用。（楊潤勤 通訊員 賈雁高）

　　(責編：聶俊穹、劉穎婕)