近期隨著(zhù)雨水增多，蘑菇也進(jìn)入生長(cháng)旺季，但易發(fā)生因采食有毒野生蘑菇導致中毒的情況。近日，廣東省疾病預防控制中心提醒，為了自己和家人的健康安全，不要隨意采食野生蘑菇。

　　僅靠肉眼很難分辨有毒、沒(méi)毒

　　蘑菇一般分為可食蘑菇和有毒蘑菇。可食蘑菇又分為木生菌和草生菌，因其營(yíng)養豐富，味道鮮美，部分還有藥用價(jià)值，可以燉湯、爆炒、焯水涼拌或燒烤等多種烹調方式而深受人們喜愛(ài)。

　　廣東省疾病預防控制中心指出，廣東毒蘑菇種類(lèi)的有100多種，只要能生長(cháng)綠色植物的地方幾乎都能見(jiàn)到其身影，尤以山野、草原、樹(shù)林地帶最為多見(jiàn)。一些野生蘑菇中的毒蘑菇與食用菇外形相似，鑒別需要具備專(zhuān)業(yè)知識并借助一定的儀器設備，僅靠肉眼和根據形態(tài)、氣味、顏色等外部特征難以辨別，極易誤食而引起中毒。

　　廣東省疾病預防控制中心提醒，由于是在野外，無(wú)毒的蘑菇往往與有毒的蘑菇混生，無(wú)毒蘑菇很容易受到毒蘑菇菌絲的沾染，甚至部分附生在有毒植物上的無(wú)毒蘑菇種類(lèi)也可能沾染毒性。所以，即便食用的是無(wú)毒品種的蘑菇，仍然會(huì )有中毒的危險。

　　蘑菇中毒救治非常困難

　　一旦因食用毒蘑菇造成中毒，會(huì )產(chǎn)生急性肝損害、急性腎衰竭、橫紋肌溶解、胃腸炎、神經(jīng)精神癥狀、溶血和光敏性皮炎等后果，且中毒救治非常困難，嚴重的可以導致死亡。

　　廣東省疾病預防控制中心提醒，目前，沒(méi)有簡(jiǎn)單易行、快速有效識別蘑菇是否有毒的方法，因此，不要因為好奇或為滿(mǎn)足口腹之欲采摘野生蘑菇。此外，在日常消費生活中，也不要購買(mǎi)來(lái)源不明的蘑菇，應購買(mǎi)正規廠(chǎng)家出售的預包裝產(chǎn)品。

　　萬(wàn)一誤食野生毒蘑菇怎么辦？一方面要立即呼叫救護車(chē)，在等待救護車(chē)時(shí)，有條件的可加蓋毛毯保暖。一方面，可在中毒者神志清楚的情況下盡快催吐。另外，最好就醫時(shí)攜帶剩余蘑菇樣品，以備鑒定蘑菇的種類(lèi)，確定有效的治療措施和判斷預后。（記者 劉欣宇 通訊員 粵疾控）