【這些文化遺存現今的模樣87】

　　光明日報記者 趙玙 光明日報通訊員 侯楠楠

　　20世紀80年代的中學(xué)地理課本里，曾有“桑基魚(yú)塘”的詞條解釋?zhuān)J為這種高效人工生態(tài)系統，不僅收益比種糧食高很多，且能保護生態(tài)環(huán)境，堪稱(chēng)中國農耕社會(huì )最為高級的農業(yè)形態(tài)，也是世界傳統循環(huán)生態(tài)農業(yè)的典范。

　　早春時(shí)節，記者來(lái)到浙江省湖州市南潯區西部的荻港村，只見(jiàn)澄澈如鏡的萬(wàn)畝魚(yú)塘，被阡陌縱橫的帶狀桑林分割成塊，天光云影靜臥其上，水中魚(yú)兒往來(lái)翕忽，攪碎一池桑樹(shù)倒影……這桑林與魚(yú)塘相連相倚的農業(yè)景觀(guān)，便是桑基魚(yú)塘。

　　桑基魚(yú)塘系統在我國南方地區多有應用，而南太湖流域是這一農業(yè)生態(tài)循環(huán)模式的誕生地，也是現今中國傳統桑基魚(yú)塘最集中、面積最大、保留最完整的區域，保護區總面積達10.35萬(wàn)畝。

　　桑基魚(yú)塘的歷史可上溯到距今約2500年的春秋戰國時(shí)期。其時(shí)，古太湖流域洪澇災害頻仍，當地民眾因地制宜，將地勢低洼處深挖為魚(yú)塘，塘泥堆在魚(yú)塘四周形成塘基，塘基既可防洪，亦可供種植。

　　五代時(shí)期，當地勸課農桑，大大推動(dòng)了蠶桑業(yè)的發(fā)展。人們發(fā)現淤泥上生長(cháng)的桑樹(shù)格外茂盛，便開(kāi)始在塘基上種植桑樹(shù)。由此，“塘基種桑、桑葉喂蠶、蠶沙養魚(yú)、魚(yú)糞肥塘、塘泥壅桑”的桑基魚(yú)塘模式初步形成。明清時(shí)期，桑基魚(yú)塘得到快速發(fā)展，在湖州地區廣為推行，一時(shí)間，“處處倚蠶箔，家家下魚(yú)筌”。

　　“今天從科學(xué)的角度來(lái)解釋?zhuān)鋵?shí)就是通過(guò)發(fā)揮生態(tài)系統中物質(zhì)循環(huán)、能量流動(dòng)轉化和生物之間共生、相養規律的作用，進(jìn)行集約經(jīng)營(yíng)，符合以最小投入獲得最大產(chǎn)出的經(jīng)濟效益原則。而桑基魚(yú)塘內部食物鏈中各個(gè)營(yíng)養級的生物量比例適量，物質(zhì)和能量的輸入和輸出相平衡，又維持了生態(tài)的平衡。低耗、高效、零污染，經(jīng)濟效益生態(tài)效益雙贏(yíng)，這就是我們先人適應自然、合理改造自然的智慧！”浙江大學(xué)農業(yè)文化遺產(chǎn)研究中心主任葉明兒說(shuō)。

　　“兩利俱全，十倍禾稼”，桑基魚(yú)塘造就了這方土地的繁盛，成就了絲綢之府、魚(yú)米之鄉的燦爛歷史，也成就了“蘇湖熟，天下足”之美譽(yù)。

　　然而，被譽(yù)為“世間少有美景，良性循環(huán)典范”的桑基魚(yú)塘系統，也曾一度陷入困境。

　　20世紀上半葉，受世界經(jīng)濟危機和連年戰亂影響，絲織業(yè)生產(chǎn)大幅萎縮，太湖流域桑基魚(yú)塘數量銳減，滿(mǎn)目蕭條。新中國成立后，湖州桑基魚(yú)塘數量得到一定程度的恢復和發(fā)展，但20世紀90年代，經(jīng)濟發(fā)展較快的長(cháng)三角地區進(jìn)入城市化和工業(yè)化新階段，土地資源日益緊張，不少地區填塘造地，加上大量農民進(jìn)城務(wù)工，桑基魚(yú)塘規模不斷萎縮。與此同時(shí)，在國際絲綢業(yè)衰退的大背景下，當地居民重魚(yú)輕桑，不斷擴大魚(yú)塘面積，砍掉桑樹(shù)，基塘比例逐漸失衡，水體富營(yíng)養化嚴重，自然環(huán)境不斷惡化。

　　當年的荻港村，一度興建各類(lèi)油脂企業(yè)30多家，“油脂一條街”遠近聞名。

　　“要說(shuō)錢(qián)，是賺到了。可代價(jià)大：河道都是黑的、臭的，魚(yú)塘里養不活魚(yú)，水質(zhì)不行啊！”村民楊平榮回憶過(guò)往情景。

　　綠水青山就是金山銀山——有了生態(tài)文明建設的重要理念和科學(xué)論斷，湖州開(kāi)始思考，怎樣繼承先人智慧，轉型謀變，讓桑基魚(yú)塘這顆“明珠”重放光彩。

　　一條生態(tài)美、產(chǎn)業(yè)興、百姓富的發(fā)展之路，漸漸鋪陳開(kāi)來(lái)。

　　有全盤(pán)規劃——成立桑基魚(yú)塘保護利用工作領(lǐng)導小組，劃定核心保護區、次保護區和一般保護區，并在農業(yè)生態(tài)、文化、景觀(guān)保護以及生態(tài)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、休閑農業(yè)發(fā)展等方面一并謀劃。

　　有科學(xué)研究——成立中國首個(gè)農業(yè)文化遺產(chǎn)院士專(zhuān)家工作站，推動(dòng)桑基魚(yú)塘的動(dòng)態(tài)保護與適應性管理研究。

　　更有大力推廣——聯(lián)合國糧農組織將“浙江湖州桑基魚(yú)塘系統”列為全球重要農業(yè)文化遺產(chǎn)，并建議在發(fā)展中國家推廣。古老璀璨的中國農業(yè)文明為全球農業(yè)發(fā)展貢獻中國智慧。

　　近年來(lái)，湖州大力普及魚(yú)桑文化，將其融入小學(xué)課堂、實(shí)踐教育，并納入美麗鄉村建設內容。今年2月1日起，《湖州市桑基魚(yú)塘系統保護規定》正式施行。

　　最近這20年，荻港村經(jīng)歷了三個(gè)階段的改變：先是疏浚河道、整修民居、拓寬村路，完善各項公共基礎設施；然后圍繞古村落文化和桑基魚(yú)塘，發(fā)展特色旅游業(yè)；接著(zhù)改造升級為全域景區。

　　“魚(yú)米鄉，水成網(wǎng)，兩岸青青萬(wàn)株桑”的景象又回來(lái)了。不僅是重歸，更有升級：經(jīng)過(guò)育種，桑樹(shù)變矮了，更利于農業(yè)管理；創(chuàng )造性開(kāi)發(fā)了“油基魚(yú)塘”“果基魚(yú)塘”“菜基魚(yú)塘”等新模式；桑基魚(yú)塘系統的鄉村景觀(guān)美學(xué)價(jià)值和農耕人文精神，更推動(dòng)了農業(yè)、文化、旅游融合發(fā)展，為鄉村振興賦能。

　　和許多村民一樣，吳大爺守著(zhù)桑田與魚(yú)塘，生活特別有規律：農歷一二月管理桑樹(shù)，放養魚(yú)苗；三四月為桑樹(shù)施肥；五六月養蠶售繭；七八月清淤，培固塘基；秋天到年底的幾個(gè)月捕魚(yú)賣(mài)魚(yú)。他告訴記者：“過(guò)去一斤魚(yú)賣(mài)十幾元，如今‘生態(tài)魚(yú)’的牌子打響了，每斤能賣(mài)三四十元！”

　　每年春節前夕，荻港村都會(huì )舉辦一場(chǎng)魚(yú)文化節——歡聲笑語(yǔ)中，村民身穿傳統服飾，用千斤鍋、百座魚(yú)灶現場(chǎng)做起香噴噴的魚(yú)湯飯。古法養殖的湖州桑基塘魚(yú)肉質(zhì)鮮美，許多游客正是為了一碗熱氣騰騰的魚(yú)湯飯專(zhuān)程前來(lái)。

　　每年寒暑假，桑基魚(yú)塘研學(xué)基地都聚集著(zhù)不少青少年——當地聘請科技專(zhuān)家、文化學(xué)者、魚(yú)桑工匠、非遺傳人等組建研學(xué)指導隊伍，開(kāi)發(fā)了魚(yú)桑文化研學(xué)系列體驗課程，孩子們捕魚(yú)采桑、繪蚌殼畫(huà)、燒魚(yú)湯飯，感受魚(yú)桑文化風(fēng)情。

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　　一方方魚(yú)塘、一片片桑林穿越千年而來(lái)，造福當下，也構成了天地之間一幅流光溢彩的畫(huà)卷。