新京報訊(記者 田杰雄 李傲)誰(shuí)在給北京的“菜籃子”添菜？環(huán)抱著(zhù)北京的河北省一直是北京蔬菜供給的一大“靠山”。北京疫情防控升級以來(lái)，在河北蔬菜生產(chǎn)大縣，有合作社每日從客戶(hù)手里擠出兩噸蔬菜保供，也有農企加班加點(diǎn)支撐著(zhù)突如其來(lái)的三倍訂單。環(huán)京河北蔬菜產(chǎn)區大大小小的農業(yè)合作社匯聚在一起，組成的是供給北京蔬菜市場(chǎng)的浪潮。

　　到6月中下旬，全國多地應季大棚蔬菜與地頭菜已進(jìn)入采摘尾聲，那么未來(lái)兩個(gè)月，北京的蔬菜該從哪里來(lái)？新京報記者獲悉，河北這座“蔬菜靠山”仍然“靠得住”。據悉，河北省農業(yè)廳和河北省商務(wù)廳日前聯(lián)合發(fā)布了《河北省農產(chǎn)品應急保障供應北京市場(chǎng)工作方案》，并確定了117個(gè)應急供應基地。盡管這份工作方案目前未公開(kāi)發(fā)布，不過(guò)新京報記者從即將供給北京蔬菜市場(chǎng)的河北張家口市獲悉，張家口市農業(yè)農村局已根據方案完成對接，這里作為壩上冷涼地區，6月底正好開(kāi)始大批蔬菜陸續成熟，未來(lái)兩個(gè)月，張家口“錯季蔬菜”能足量滿(mǎn)足北京供給需求。

　　邯鄲肥鄉：每天“擠出”2噸蔬菜供應北京

　　蔬菜種植面積超過(guò)19萬(wàn)畝，河北邯鄲的肥鄉區被稱(chēng)作“冀南蔬菜之鄉”。馬國平是康源蔬菜種植專(zhuān)業(yè)合作社聯(lián)合社的負責人，他告訴新京報記者，聯(lián)合社蔬菜種植面積超過(guò)1000畝，按照蔬菜畝產(chǎn)2噸到3噸來(lái)計算，這一季下來(lái)，馬國平合作社里的茄子、青椒、西紅柿的產(chǎn)量在二三千噸。

　　今年受到疫情影響，馬國平說(shuō)聯(lián)合社已經(jīng)和北京有五六個(gè)月沒(méi)有往來(lái)，“我們本來(lái)是對接順義石門(mén)農副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的，不過(guò)年初疫情比較嚴重，交通不太方便，我們就暫停往北京運菜了。”即便前期不再往北京運菜，馬國平的蔬菜也從來(lái)不愁銷(xiāo)路，“我們的主要市場(chǎng)多在當地客戶(hù)，石家莊和山東地區也會(huì )到我們這里拉貨，菜銷(xiāo)得很快。”

　　一晃小半年，馬國平選擇再次供給北京，卻還是因為疫情。

　　“算是支援北京嘛，保障北京蔬菜供給，我們也想出點(diǎn)力。”自北京出現新一輪疫情以來(lái)，馬國平便通過(guò)京津冀農產(chǎn)品行業(yè)聯(lián)盟，每日向北京運送約2噸的蔬菜。這個(gè)數字聽(tīng)起來(lái)不算多，卻是聯(lián)合社一點(diǎn)一點(diǎn)“擠出來(lái)”的。馬國平說(shuō)，之前與當地客戶(hù)談成的合作，聯(lián)合社得守承諾保證菜量。但如果是客戶(hù)臨時(shí)來(lái)拉菜，是一定會(huì )被“勸返”的。“我們菜品相不錯，每天來(lái)基地買(mǎi)菜的客戶(hù)也不少，這部分的生意暫時(shí)就不做了，每天能給北京省出400件蔬菜，一件是10斤，一共算下來(lái)就是2噸。現在是肥鄉蔬菜上市的中后期，預計還能供北京一個(gè)多月左右。”

　　位于冀南的邯鄲肥鄉區，與眾多包圍北京的河北蔬菜大縣來(lái)說(shuō)稱(chēng)不上近，近400公里的路程，馬國平說(shuō)司機師傅們得開(kāi)6個(gè)小時(shí)，“一般是下午出發(fā)，氣溫低一些，菜不容易壞。菜送到后，爭取6點(diǎn)前出北京五環(huán)。”馬國平介紹，雖然前期受北京新發(fā)地市場(chǎng)暫時(shí)休市的影響，當地菜價(jià)確實(shí)出現一些波動(dòng)，但時(shí)至今日，已經(jīng)保持穩定，自己運往北京的都是平價(jià)菜。

　　保定定興：一小時(shí)到北京 堅持日供20噸

　　與馬國平不同，北京算得上是河北保定定興華農蔬菜專(zhuān)業(yè)合作社的主要銷(xiāo)售地之一。

　　新京報記者獲悉，即使有各種暖棚，但每年的7月份到10月份，是當地的休地期。雖然沒(méi)幾日就將“撞線(xiàn)”，但據合作社負責人常風(fēng)華介紹，哪怕已過(guò)了當地蔬菜上市的峰值，合作社仍然在堅持每日供給北京20噸左右的新鮮蔬菜。

　　“我們合作社有2000多畝，生產(chǎn)的都是西紅柿、黃瓜這樣的普通大棚菜，趕上峰值的時(shí)候，一天產(chǎn)出能夠達到50噸。”常風(fēng)華告訴新京報記者，現階段合作社單日產(chǎn)量?jì)H為峰值的三成到四成，“也就是說(shuō)目前蔬菜已全部在供給北京市場(chǎng)了。”

　　因為長(cháng)期對接北京的企業(yè)食堂，在常風(fēng)華看來(lái)，即便是前期蔬菜供應較為緊張的時(shí)段，靠著(zhù)合作社與企業(yè)的穩定合作，基本上沒(méi)有遇到什么坎兒，“尤其是我們這里距離北京80多公里，一個(gè)小時(shí)就能到達目的。”

　　唐山樂(lè )亭：上萬(wàn)農戶(hù)種菜 全年直供北京

　　提到河北的蔬菜大縣，唐山樂(lè )亭是繞不開(kāi)的。單單設施蔬菜種植面積就超過(guò)24萬(wàn)畝，這里是整個(gè)河北省最大的設施蔬菜生產(chǎn)縣之一。樂(lè )亭縣位于北京正東，距京200余公里，它稱(chēng)不上最近，但對于北京的供給，卻從來(lái)“有需必應”。

　　河北唐山的洪荒農業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司是當地的龍頭企業(yè)，負責人劉瑞告訴新京報記者，自新發(fā)地市場(chǎng)休市以來(lái)，公司每日供給北京的蔬菜量翻了七八倍，現階段每日有15-20噸的蔬菜由劉瑞的公司運往北京各大超市和社區。

　　“我們這里政府、農業(yè)部門(mén)的反應速度非常快。”劉瑞還記得，13日新發(fā)地暫時(shí)休市的消息一傳來(lái)，河北當地政府迅速把他在內的幾個(gè)龍頭企業(yè)加入到一個(gè)微信群內，并向大家說(shuō)明了“保供給”的任務(wù)，企業(yè)們也都踴躍響應，“之前我們給北京提供的蔬菜占量不是很大，但當時(shí)知道情況后，我們立馬組織人員去跟當地的農戶(hù)接洽，保證有充足的貨源。”

　　劉瑞稱(chēng)，他們供應的蔬菜主要有西紅柿、黃瓜、土豆等常用蔬菜。公司共有6個(gè)1000畝以上的蔬菜基地，同時(shí)還兼顧著(zhù)與周?chē)?萬(wàn)多戶(hù)農戶(hù)的合作。為保證突發(fā)情況下的足量供給，與農戶(hù)的溝通也至關(guān)重要，“得去地頭親自和老鄉們溝通，剛開(kāi)始確實(shí)比較累，要一個(gè)一個(gè)跑，不過(guò)與大家說(shuō)明情況后，當地農戶(hù)也很配合，現在已經(jīng)有1萬(wàn)多戶(hù)加入到其中。每天我們會(huì )直接到田里拉貨，主要是確保蔬菜的新鮮度。之后進(jìn)行分揀、打包，從早上六七點(diǎn)開(kāi)始采摘，一套流程下來(lái)需要干到下午4點(diǎn)左右，之后就發(fā)車(chē)運往北京了。”

　　而在蔬菜價(jià)格方面，劉瑞表示他們在盡可能地壓低價(jià)格，“比之前是稍微高了一點(diǎn)，但并不多。現在當地西紅柿1.5元一斤，黃瓜9毛錢(qián)一斤，土豆7毛一斤。”記者看到這與新發(fā)地今日發(fā)布的價(jià)格幾乎持平，有的蔬菜價(jià)格還略低些。

　　“武漢疫情的時(shí)候，我們公司捐了100萬(wàn)斤的大白菜，現在鄰居北京有了困難，我們更會(huì )義無(wú)反顧進(jìn)行幫助。”劉瑞說(shuō)自己的公司能實(shí)現蔬菜的全年供應，“不管有沒(méi)有賺到錢(qián)，我們還是會(huì )繼續向北京供菜的。”

　　廊坊固安：承擔三倍訂單 壩上還有蔬菜基地

　　與上述三個(gè)合作社和農企相比，固安縣順齋瓜菜種植專(zhuān)業(yè)合作社，稱(chēng)得上是“大戶(hù)之中的大戶(hù)”。在固安擁有3000余畝種植基地的張順齋，是北京超市超過(guò)70家門(mén)店的供貨商，問(wèn)起每日運送北京的蔬菜有多少？張順齋的答案是“150噸”。

　　張順齋說(shuō)，自己的合作社一直在做訂單農業(yè)，直接向北京商超門(mén)店供貨，新發(fā)地市場(chǎng)暫時(shí)休市對合作社供給商超幾乎沒(méi)有影響。“除了需求量的驟增。原來(lái)大概日供蔬菜50噸。從13號起，商超的訂貨量比往常增加了3倍。”

　　合作社臨時(shí)請來(lái)的工人不多，完成供給主要依靠的是現有團隊百余人的加班加點(diǎn)，工人們的平均工作時(shí)間也延長(cháng)至十五個(gè)小時(shí)左右。蔬菜加工配送中心內有工人們忙著(zhù)打包分揀，中心外，司機師傅們也得兩班倒，“我們有自己的物流系統，司機分為白班和晚班。北京距離我們不遠，只有一兩個(gè)小時(shí)的路程，師傅們很辛苦，有的一天奔走兩趟，就意味著(zhù)8小時(shí)都在路上。”

　　在張順齋看來(lái)，目前自己的合作社供應穩定，后期的供應保證不成問(wèn)題。“除了固原地區，我們公司在壩上地區也承包了幾百畝的土地，現階段已經(jīng)開(kāi)始有菜進(jìn)入收獲期。也就是說(shuō)我們可以一年四季保證供應，足以應對需求。”

　　痛點(diǎn)破解：兩點(diǎn)一線(xiàn)不隔離 交通運輸壓力緩解

　　在貨源地看來(lái)，滿(mǎn)足北京地區蔬菜供給量不成問(wèn)題，此前交通運輸上的壓力卻是蔬菜供給的唯一難點(diǎn)。

　　對于沒(méi)有物流團隊的合作社來(lái)說(shuō)，運輸壓力來(lái)自于費用。馬國平說(shuō)，即便承諾司機運輸過(guò)程中可以始終封閉駕駛艙、不用下車(chē)，多數司機也不太愿意此刻進(jìn)入北京，自己只能提高勞務(wù)費用。“費用比原來(lái)翻了幾倍，前幾天每天運一車(chē)菜，可司機也換了好幾個(gè)。”

　　“我們這邊原先跑一趟北京只要1300-1500元，現在價(jià)格漲到了3000多元。”劉瑞所在的樂(lè )亭比馬國平所在的邯鄲要近一些，但高昂的運費還是讓劉瑞有點(diǎn)吃不消。談及漲價(jià)原因，劉瑞分析稱(chēng)，此前是因為來(lái)往北京的人回鄉要隔離，給司機后續接單造成很大影響。

　　這個(gè)運輸痛點(diǎn)已在近日被解決。6月22日，交通運輸部印發(fā)通知，要求確保進(jìn)京鮮活農產(chǎn)品等重點(diǎn)生產(chǎn)生活物資運輸“三保障一通暢”，其中明確提到，對短期內向北京地區運送物資的司機、裝卸工等從業(yè)人員，在體溫檢測正常和封閉管理的前提下，原則上不需采取隔離14天的措施。

　　新政策發(fā)布后，劉瑞能夠明顯感覺(jué)到接單的司機多了起來(lái)，“現在我找到了近20輛貨車(chē)幫忙運菜，幾乎比之前多了兩倍。”

　　環(huán)京保供：117個(gè)應急供應基地 張家口蔬菜管夠

　　北京蔬菜有河北省自南向北多個(gè)蔬菜產(chǎn)區源源不斷地供應，即便部分地區蔬菜上市接近尾聲，在后續，作為第三季度北京蔬菜最重要的菜籃子，張家口地區的大量蔬菜將作為主力軍，陸續供給北京市場(chǎng)。

　　據張家口農業(yè)農村局官網(wǎng)數據顯示，截至6月初，張家口全市播種蔬菜面積達84.49萬(wàn)畝，較上年同期增加了近20萬(wàn)畝。

　　“我們現在的蔬菜生產(chǎn)正常進(jìn)行，從現在來(lái)看蔬菜品種豐富，菜量也會(huì )比較充足，有能力足量供應北京市場(chǎng)。”6月24日，張家口農業(yè)農村局蔬菜科科長(cháng)倪明遠向記者講述，張家口作為壩上冷涼地區，6月下旬正有蔬菜陸續成熟，“比如在一些大棚里，已經(jīng)有蔬菜可以少量供給本地市場(chǎng)了。但是這個(gè)量還并不大。”倪明遠說(shuō)，張家口蔬菜上市時(shí)間將在7月中旬達到峰值，“事實(shí)上，張家口的蔬菜70%-80%都是要供給外地市場(chǎng)的，往年集中上市時(shí)，不僅能供給北京，還會(huì )運往上海、廣東，甚至海南，供應期能夠達到近兩個(gè)月的時(shí)間。”

　　同時(shí)，倪明遠表示，張家口地區近幾年除了依賴(lài)客商和經(jīng)紀人收購蔬菜外，也部分實(shí)現了農超對接以及訂單農業(yè)。“多數是市場(chǎng)對接，供應鏈比較穩定。另外7月中旬后，我們也會(huì )為運輸車(chē)輛在高速路段打開(kāi)免費通過(guò)的綠色通道。”

　　日前，河北省農業(yè)廳和河北省商務(wù)廳聯(lián)合發(fā)布了《河北省農產(chǎn)品應急保障供應北京市場(chǎng)工作方案》，其中提到根據規模大、質(zhì)量好、運輸方便、供應能力強的原則，河北省選擇并確定了117個(gè)應急供應基地(其中59個(gè)為蔬菜基地)，主要以省內蔬菜種植基地為基礎，兼顧養殖、屠宰、加工等企業(yè)，確保北京市場(chǎng)蔬菜等農產(chǎn)品的應急供應。方案要求，張家口等地“錯季菜”滿(mǎn)足收獲條件的，可以提前聯(lián)系北京渠道。

　　倪明遠告訴新京報記者，近日張家口市農業(yè)農村局也拿到了這份《工作方案》，“現在省里的農業(yè)農村廳已經(jīng)把各市的蔬菜品類(lèi)和相關(guān)信息向我們統計過(guò)了，另外新發(fā)地市場(chǎng)暫時(shí)休市后，省農業(yè)廳與北京市商務(wù)局，以及我們市的農業(yè)農村局和商務(wù)局都有過(guò)聯(lián)系，制定了應急保障的措施方案。如果后續時(shí)間北京臨時(shí)缺什么菜，我們可以直接對接上。從今年的生產(chǎn)形勢上來(lái)講，我們肯定能夠管夠。”