低價(jià)競爭非長(cháng)久之計

　　春節臨近，人們對休閑零食的消費逐漸增多。主打低價(jià)的零食折扣店、量販店，成為不少消費者常逛的店鋪。仔細觀(guān)察發(fā)現，這些零食折扣店選址大多避開(kāi)了一二線(xiàn)城市，選擇扎根在三四線(xiàn)城市乃至縣城鄉鎮，賣(mài)點(diǎn)也以折扣、低價(jià)為主。

　　零食折扣店的走紅，與人們消費偏好的改變有很大關(guān)系。比起為名牌的高溢價(jià)買(mǎi)單，如今的消費者更加理性，追求性?xún)r(jià)比，這一趨勢也反映在零食行業(yè)。

　　零食折扣店之所以低價(jià)，較強的供應鏈管理能力是原因之一。其與知名品牌直接合作，省掉中間商環(huán)節，并通過(guò)大批量集中采購、直接運輸等方式，壓低成本。此外，店鋪開(kāi)在三四線(xiàn)城市，商鋪租金和員工薪酬更為低廉。

　　低價(jià)固然是優(yōu)勢，但不應成為零食折扣店的唯一出路。對消費者而言，價(jià)格低廉的確誘人，產(chǎn)品質(zhì)量、環(huán)境服務(wù)等也是人們考量的重要因素。特別在食品行業(yè)，安全、健康、綠色等標準愈發(fā)重要。如今，不少零食折扣店使用“大牌引流、白牌盈利”模式，所謂“白牌”，就是一些沒(méi)有牌子的小廠(chǎng)商。折扣店確實(shí)有1元的品牌礦泉水、2.9元的品牌薯片，但這些品牌零食不過(guò)是引流工具，為了壓低價(jià)格，店內部分零食多產(chǎn)自管理和品控較為薄弱的雜牌工廠(chǎng)。在社交平臺，關(guān)于零食店內白牌產(chǎn)品的口味、品質(zhì)等投訴并不在少數。以犧牲品質(zhì)換來(lái)的低價(jià)，不僅會(huì )影響消費者的身體健康，還拉低了消費體驗、降低產(chǎn)品復購率，影響店鋪長(cháng)遠發(fā)展。

　　街邊的零食折扣店雖然越開(kāi)越多，但產(chǎn)品大多趨于同質(zhì)化。為了贏(yíng)得顧客青睞，零食折扣店往往也只會(huì )采取價(jià)格戰，甚至虧本經(jīng)營(yíng)，以應對激烈的市場(chǎng)競爭。不少零食折扣店的加盟商表示，開(kāi)業(yè)不久即虧損。由此可見(jiàn)，對經(jīng)營(yíng)者而言，低價(jià)策略也并非長(cháng)久之計。

　　不論此前火爆的生鮮電商、社區團購、無(wú)人零售，還是近期興起的零食折扣店，層出不窮的零售新模式，彰顯著(zhù)市場(chǎng)經(jīng)濟的活力。低價(jià)或許能夠搶占市場(chǎng)先機，卻不一定是長(cháng)久經(jīng)營(yíng)之道。如何給消費者帶來(lái)既好又省的購物體驗，是零售企業(yè)需要長(cháng)期思考的課題。

　　郎競寧