中新網(wǎng)杭州3月20日電 (張斌)“這段時(shí)間很多人來(lái)問(wèn)，龍井茶什么時(shí)候上市，市場(chǎng)需求非常旺盛。”20日，國家一級茶藝技師、杭州首席技師朱獻軍對中新網(wǎng)說(shuō)。

　　20日，杭州西湖龍井茶在春分之際正式開(kāi)采。杭州“百姓茶館”湖畔居西湖龍井茶基地開(kāi)茶節現場(chǎng)茶香四溢，今年的采茶季拉開(kāi)大幕。

　　朱獻軍介紹說(shuō)，今年采茶期比往年晚了一周左右，主要是由于前期氣溫偏低，部分地區出現凍雨，雖然延緩了采摘，卻對茶樹(shù)生長(cháng)非常有好處。“氣溫低，葉面蟲(chóng)子容易被凍死，茶葉生長(cháng)期更久，品質(zhì)反而更好。目前，西湖龍井還是小芽頭，后期會(huì )生長(cháng)比較快，大范圍開(kāi)采還要等幾天。”

　　品質(zhì)上乘、口感鮮爽回甘的當季西湖龍井雖還得等幾天，但茶園已經(jīng)熱鬧起來(lái)。當日，該基地聯(lián)動(dòng)茶村、茶農舉辦采茶節，儀式感滿(mǎn)滿(mǎn)。湖畔居茶藝師們身著(zhù)茶服，頭頂斗笠帽、身背茶簍，穿梭在翠綠的茶園中，手指在茶葉間輕輕舞動(dòng)，采摘下一片片嫩綠的茶葉。

　　活動(dòng)現場(chǎng)古琴聲悠揚，宋韻點(diǎn)茶、焚香雅致十足。敬茶環(huán)節，茶藝師們手法嫻熟，將一杯杯清香的西湖龍井茶敬獻給茶園，表達對大自然的感恩之情。活動(dòng)喊茶儀式將現場(chǎng)氣氛推向高潮，聲音響徹云霄，傳遞著(zhù)大家對大自然的敬畏和對茶葉豐收的期盼。

　　春茶講究鮮，可以說(shuō)是“搶”來(lái)的。據了解，從鮮葉源頭到成品出庫，基地的茶葉都需要步步嚴格監控。鮮葉采摘前，茶藝大師們會(huì )統一培訓采茶工，要求每一片茶葉長(cháng)度都相差無(wú)幾，大約在2.5厘米，并由大師監制完成。

　　“今年明前茶價(jià)格大約在每斤幾千元左右。再過(guò)幾天，客人們就能來(lái)茶館，品嘗新采摘的西湖龍井茶了。”朱獻軍說(shuō)。(完)