【港澳臺專(zhuān)線(xiàn)】40多名臺胞廣西學(xué)做螺螄粉 欲回臺灣開(kāi)店

　　中新社廣西來(lái)賓10月16日電 題：40多名臺胞廣西學(xué)做螺螄粉 欲回臺灣開(kāi)店

　　作者 蔣雪林 黃萬(wàn)詩(shī) 韋瀟庭

　　“為了把螺螄粉做得好吃，我很用心去熬湯，做食材，我感覺(jué)自己熬制的螺螄粉味道特別鮮。”臺青王辰如近日接受采訪(fǎng)時(shí)表示。

　　10月12日至17日，以“兩岸技能交流、臺青桂中筑夢(mèng)”為主題的螺螄粉技能培訓班，在廣西來(lái)賓市舉行。本次活動(dòng)由廣西桂臺經(jīng)貿文化交流協(xié)會(huì )和來(lái)賓市有關(guān)部門(mén)參與指導，來(lái)賓市匯智職業(yè)培訓學(xué)校組織培訓。共有41名臺胞參加，王辰如是其中一名臺胞。

　　活動(dòng)以培訓傳統螺螄粉制作技能為主要內容，包括螺螄粉專(zhuān)用干米粉浸泡方法、螺螄粉配菜制作方法、螺螄粉配料選取及制作、螺螄粉湯底熬制、螺螄粉成品及其他鹵味配菜制作等。

　　10月14日，“兩岸技能交流、臺青桂中筑夢(mèng)”主題活動(dòng)，以螺螄粉技能培訓班的方式在廣西來(lái)賓市進(jìn)行。圖為學(xué)員正在進(jìn)行螺螄粉主要配菜之一囟雞蛋的實(shí)操。　黃萬(wàn)詩(shī) 攝

　　王辰如目前是一名在讀大學(xué)生，這次培訓，她和媽媽一起前來(lái)學(xué)習螺螄粉制作技能，打算學(xué)成回去后在她家的面食店里增加銷(xiāo)售螺螄粉。

　　王辰如表示，老師教學(xué)很細心，教我們做出來(lái)的螺螄粉，味道特別鮮，“第一天我就喝了兩碗湯”。

　　來(lái)自廣東東莞的臺青王晨懿是這次技能培訓的領(lǐng)隊。她從廈門(mén)大學(xué)畢業(yè)后就一直在大陸經(jīng)商，從事網(wǎng)絡(luò )直播帶貨工作。兩年前她就因為工作需要，來(lái)到來(lái)賓市考取電子商務(wù)師技師(二級)證書(shū)，考試內容就有螺螄粉制作銷(xiāo)售的內容，她覺(jué)得非常實(shí)用。

　　10月14日，“兩岸技能交流、臺青桂中筑夢(mèng)”主題活動(dòng)，以螺螄粉技能培訓班的方式在廣西來(lái)賓市進(jìn)行。圖為王晨懿(左一)正在進(jìn)行螺螄粉主要湯料一一筒骨湯的熬制實(shí)操。　黃萬(wàn)詩(shī) 攝

　　不久前，王晨懿了解到，來(lái)賓市將為臺胞舉辦螺螄粉制作技能培訓班，她覺(jué)得這種方式很實(shí)用，于是通過(guò)自己的自媒體平臺在島內進(jìn)行宣傳，沒(méi)想到在島內引起不小反響，信息發(fā)布后不久就有70多人報名。

　　“我組織了41個(gè)人來(lái)參加這次培訓，有些是臺灣的大學(xué)生，也有從事餐飲的朋友，從事自媒體的朋友也報名前來(lái)體驗，其中有幾個(gè)在臺灣還是小有名氣的博主。”王晨懿說(shuō)。

　　臺青丁嘉慧表示，現在臺灣很流行吃螺螄粉，但臺灣做螺螄粉的店面不多，大家吃的一般是從大陸帶回去的袋裝螺螄粉，沒(méi)有現煮的好吃。這次活動(dòng)辦得很棒，老師教得很仔細，我們從培訓班上學(xué)到很多制作螺螄粉的技藝，回到臺灣后可以煮給家人吃。

　　通過(guò)培訓，41名臺胞收獲滿(mǎn)滿(mǎn)，有臺胞表示，將利用所學(xué)到的螺螄粉制作技能，在島內開(kāi)螺螄粉店。(完)