藍田廚師學(xué)校是藍田縣為進(jìn)一步擦亮“藍田廚師”品牌，加快“中國廚師之鄉”“陜菜之鄉”品牌提升，打造特色人才隊伍，助力鄉村振興而建立的一所高標準、專(zhuān)業(yè)化的公辦全日制中等職業(yè)教育學(xué)校。

　　藍田廚師學(xué)校創(chuàng )建于2020年9月，由原堯山初級中學(xué)改建而成。學(xué)校現有教學(xué)樓、綜合樓、公寓樓、學(xué)生餐廳、基本功實(shí)訓室、實(shí)訓大廳等。開(kāi)設中餐烹飪專(zhuān)業(yè)，分中餐烹飪和中西式面點(diǎn)兩個(gè)方向。目前在校學(xué)生300名，設7個(gè)教學(xué)班。

　　藍田縣職業(yè)教育中心黨支部書(shū)記、校長(cháng)任宏濤說(shuō)：“縣委、縣政府先后投入資金3600余萬(wàn)元，利用中小學(xué)布局調整閑置校舍，建成了藍田廚師學(xué)校。我們基本上實(shí)現了當年起建、當年建成，當年投入使用。”

　　藍田廚師學(xué)校2021級2班學(xué)生李海洋說(shuō)：“通過(guò)半年的學(xué)習，我既學(xué)會(huì )了專(zhuān)業(yè)理論知識，也學(xué)會(huì )了烹飪技能。現在我已經(jīng)學(xué)會(huì )了刀工、廣鍋、拉面等技術(shù)，我對未來(lái)就業(yè)充滿(mǎn)信心。”

　　藍田廚師始于唐宋，成于明清，興于民國，輝煌于現代。如今的藍田廚師已發(fā)展成為5萬(wàn)余人的大團體了，成為具有鮮明地域標志的勞務(wù)品牌。接下來(lái)，藍田廚師學(xué)校將根據社會(huì )和市場(chǎng)需求，圍繞烹飪專(zhuān)業(yè)開(kāi)設與之相關(guān)的營(yíng)養學(xué)、健康管理、酒店管理、職業(yè)餐飲經(jīng)理人等一系列課程，并計劃開(kāi)展家政服務(wù)、餐廳服務(wù)員、營(yíng)養配餐員、客房服務(wù)員、茶藝師、調酒師、咖啡師等短期培訓，走多元化辦學(xué)之路。

　　藍田縣職業(yè)教育中心黨支部書(shū)記、校長(cháng)任宏濤說(shuō)：“站在新的歷史起點(diǎn)，學(xué)校將繼續秉承“讓每個(gè)人都有人生出彩機會(huì )”的辦學(xué)理念，以讓藍田勺勺攪香世界的辦學(xué)目標，以培養新時(shí)代藍田勺勺客為己任，通過(guò)辦好一所學(xué)校，擦亮一個(gè)勞務(wù)品牌，帶動(dòng)一個(gè)特色產(chǎn)業(yè)，為藍田縣域經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展貢獻職業(yè)教育力量。”

　　下一步，藍田縣將實(shí)施名校、名師、名廚、名宴、名菜、名店、名優(yōu)小吃街、名優(yōu)農產(chǎn)品“八名工程”，強化藍田廚師學(xué)校軟硬資源配備，采取專(zhuān)業(yè)教師加餐飲大咖模式，強化學(xué)員培訓，評選優(yōu)質(zhì)菜品及門(mén)店，打造特色網(wǎng)紅小吃街，持續擦亮“中國廚師之鄉”“陜菜之鄉”金字招牌，讓藍田勺勺攪香世界。（當地供稿 西安市教育局）