冬季進(jìn)補養生，不少人喜歡涮火鍋、吃烤肉，天冷了補些牛羊肉是不錯的暖冬選擇，但吃多了又感覺(jué)油膩，還擔心發(fā)胖。最近，年輕人就迷上了喝茶“刮油”。市民張女士告訴記者，一般吃過(guò)火鍋后會(huì )喝一杯茶，能解膩，而且感覺(jué)能減肥，不一會(huì )兒就不撐了，甚至很快又餓了。喝茶之后的這些感受，讓不少人認同喝茶能夠“刮油”。但事實(shí)上，真是如此嗎？

　　“如果想通過(guò)喝茶來(lái)減少脂肪的攝入或是加快脂肪的排出，這是不現實(shí)的。”東南大學(xué)附屬中大醫院臨床營(yíng)養科主任醫師金暉告訴記者，茶當中的成分如茶堿，確實(shí)有抑制脂肪酶的作用，但作用非常有限；包括綠茶也有利尿的作用，多上幾次廁所后也可能出現排水掉秤的錯覺(jué)。總體來(lái)說(shuō)，喝茶是達不到“刮油”甚至減脂的效果。

　　既然喝茶“刮油”并不現實(shí)，那喝茶后餓得很快，有種脂肪被帶走的感覺(jué)，到底是怎么來(lái)的呢？

　　金暉介紹，茶葉中含有咖啡因、茶堿和可可堿等成分，能夠刺激胃酸分泌，加快胃腸蠕動(dòng)，這就有助于食物消化，從而產(chǎn)生消脂解膩或餓得更快的感覺(jué)。另外，茶多酚可刺激神經(jīng)興奮性，從內分泌角度來(lái)說(shuō)，交感興奮后胃腸道蠕動(dòng)也會(huì )增加。我們簡(jiǎn)單點(diǎn)理解就是，喝茶可以促進(jìn)消化，但不能改變脂肪被吸收以及囤積在體內的結果。“從營(yíng)養學(xué)的角度上來(lái)說(shuō)，想要多吃不胖，只能通過(guò)運動(dòng)等方式消耗掉攝入的熱量。一般來(lái)說(shuō)，冬天人的運動(dòng)量會(huì )減少，飲食上就更應該保持均衡。”

　　雖然單靠喝茶不足以實(shí)現減肥，但專(zhuān)家表示，日常飲茶相比于喝含糖、酒精等飲品，依舊是有助于控制體重的健康選擇。茶水當中含有維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養素，其中茶多酚，還具有抗氧化、抗炎癥的效果。

　　需要提醒的是，茶的類(lèi)型很多，如紅茶、綠茶、黑茶等，作用各有區別，每個(gè)人對茶的敏感度不一樣，因此不建議大家喝濃茶，尤其是兒童、孕婦、老年人以及有胃腸道基礎疾病的人群；也更推薦大家飯后適量飲茶。另外，服藥的人群飲茶需注意，比如服用鐵劑，就可能和茶中的酸劑形成螯合物，從而影響藥物吸收。（記者 王夢(mèng)航）