近年來(lái)，伴隨消費者健康意識的提高，日常飲食中過(guò)量攝入糖分的危害日益被重視。于是，以無(wú)糖飲料為代表，琳瑯滿(mǎn)目的無(wú)糖食品乘著(zhù)這股風(fēng)潮占領(lǐng)了不少人的味蕾。

　　許多消費者、尤其是年輕的消費者認為，這些無(wú)糖飲料既有著(zhù)不錯的口感，同時(shí)又因為“零糖”“零脂”“零卡路里”，所以“光喝不胖”。無(wú)糖飲料是否真如廣告宣傳這樣健康？暢飲無(wú)糖飲料是否對身體不會(huì )造成任何負面影響？為此，人民網(wǎng)對解放軍總醫院第一醫學(xué)中心內分泌科主任母義明進(jìn)行了專(zhuān)訪(fǎng)。

　　既然“無(wú)糖”為何還有甜味？

　　現行的《食品安全國家標準預包裝食品營(yíng)養標簽通則》中規定，固體或液體食品中每100克或100毫升的碳水化合物（糖）含量不高于0.5克，能量低于17千焦，熱量小于4千卡，就可以被稱(chēng)為“無(wú)糖”。

　　“飲料標簽上的‘無(wú)糖’‘零卡’，不等于不含糖，也不等于沒(méi)有熱量。”母義明進(jìn)一步表示，此類(lèi)產(chǎn)品雖然不添加常見(jiàn)糖類(lèi)，但極有可能添加了代糖等甜味劑。據介紹，代糖分為天然型代糖和人工合成的代糖，市面上常見(jiàn)的就有赤蘚糖醇、甜菊糖苷、三氯蔗糖、阿斯巴甜等，這便是“無(wú)糖”的飲料中甜味的主要來(lái)源。

　　無(wú)糖飲料是否更加健康？

　　關(guān)于無(wú)糖飲料是否真的更加健康，一直是網(wǎng)友爭論的焦點(diǎn)。對此，母義明認為，對于無(wú)糖飲料要一分為二地看待。

　　“相對于真正含糖的飲料來(lái)說(shuō)，無(wú)糖飲料確實(shí)更健康一些。”母義明解釋道，作為食品添加劑，代糖的甜度雖然遠超蔗糖，但在產(chǎn)生甜味的同時(shí)基本不產(chǎn)生或產(chǎn)生較少的熱量，“尤其是對于糖尿病患者而言，如果喝含糖飲料，血糖可能在3至5分鐘內就會(huì )驟然升高，而無(wú)糖飲料就不會(huì )。從這個(gè)角度來(lái)看，無(wú)糖飲料確實(shí)更有利于對糖攝入的控制。”

　　母義明表示，對于甜味的喜愛(ài)是人之常情，因此商家在飲料中添加甜味劑也無(wú)可厚非，“至于這些甜味劑安全與否，關(guān)鍵看使用的甜味劑是否符合國家有關(guān)規定，按國家標準添加的話(huà)就不需要擔心。”

　　無(wú)糖飲料能否“敞開(kāi)了喝”？

　　不過(guò)，母義明也表示，長(cháng)期大量飲用無(wú)糖飲料對人體也會(huì )產(chǎn)生影響，“如果只是偶爾喝一兩瓶自然不會(huì )有問(wèn)題。但凡事都講究適度，長(cháng)期無(wú)節制地飲用這類(lèi)飲料、攝入大量代糖的話(huà)，可能會(huì )導致大腦誤以為糖已經(jīng)進(jìn)入人體，從而刺激胰島素迅速分泌，長(cháng)此以往將降低胰島素的敏感性，增加糖尿病的發(fā)病風(fēng)險。”

　　國家衛健委在《健康中國行動(dòng)（2019-2030年）》中提倡，到2030年人均每日添加糖攝入量不高于25克，因此，許多人在平日的膳食中開(kāi)始有意識地減少糖分攝入，追求“無(wú)糖”“零卡”也日漸成為新的風(fēng)尚。

　　對此，母義明也特別提醒廣大民眾，糖僅僅在攝入過(guò)量的情況下才會(huì )對身體造成負面影響，而且這些負面影響也不能單純地說(shuō)是糖直接造成的。“糖是人體內能量的重要來(lái)源，如果攝入不足，也會(huì )導致肌肉無(wú)力、反應遲鈍等問(wèn)題。只有保持良好的生活方式和飲食習慣，才會(huì )有一個(gè)健康的身體。”母義明說(shuō)。（韋衍行 喬業(yè)瓊）